亚硝酸盐中毒的症状初期包括神经系统症状、胃肠道反应、皮肤黏膜表现、呼吸系统异常等。

1.神经系统症状
常见搏动性头痛,与血管扩张、脑部供氧不足相关,可能伴随头晕、乏力,活动时症状加重。部分患者会出现心悸,因缺氧刺激心脏代偿性加速跳动。
2.胃肠道反应
亚硝酸盐直接刺激胃肠黏膜,引发剧烈恶心、频繁呕吐,呕吐物可能含食物残渣或呈胆汁样,严重时可见咖啡色液体,提示胃黏膜损伤。
3.皮肤黏膜表现
特征性口唇、指甲床青紫,因高铁血红蛋白无法携氧导致组织缺氧。轻者仅末梢部位发绀,重者全身皮肤青紫。
4.呼吸系统异常
呼吸急促、胸闷,严重者出现喘息困难,婴幼儿或心肺功能差者症状更显著。



