长水痘期间一般不建议吃牛肉，若不过敏且消化功能正常可少量食用，但需严格注意烹饪方式与食用量。
水痘由水痘-带状疱疹病毒引起，患病期间皮肤出现疱疹，常伴发热、乏力，身体处于免疫应激状态，消化功能减弱。牛肉虽富含优质蛋白、铁、锌，有助于修复受损组织、提升免疫力，但其属于高蛋白食物，不易消化，可能加重胃肠负担，引发腹胀、腹痛等不适。此外，牛肉在中医中被视为“发物”，部分人食用后可能促使皮疹增多、瘙痒加剧，延长病程。
若患者无牛肉过敏史，且消化功能良好，可少量食用炖煮至软烂的牛肉，避免煎炸、辛辣调料等烹饪方式。若处于水痘疱疹破溃期或既往对牛肉过敏，则应暂停食用，以防诱发过敏反应或继发感染。水痘期间饮食应以清淡、易消化为主，多吃米粥、面条、新鲜蔬果，保证充足水分摄入。
