不同类别的食物对气虚有不同调养作用,谷物杂粮类的小米、糯米可补气,蔬菜类的山药、土豆有健脾益气之功,肉类的鸡肉、牛肉能补气血,水果类的苹果、桂圆有相应补益,药食同源类的黄芪、党参可补气,且不同年龄、性别、生活方式和病史的气虚者选食需有差异。
一、谷物杂粮类
1.小米:小米具有健脾和胃等功效,从中医角度对于气虚有一定的调养作用。小米富含多种营养成分,如碳水化合物等,能为人体提供能量,对于气虚者日常饮食是较好的选择,可煮成小米粥食用,易于消化吸收,能补充身体所需营养,维持身体正常机能。
2.糯米:糯米有补中益气的作用,适合气虚者食用。它含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类等营养物质,可做成糯米糕等,但由于糯米相对难消化,对于消化功能较弱的气虚者,要注意适量食用,避免引起腹胀等不适。
二、蔬菜类
1.山药:山药是药食同源的食物,具有益气养阴等功效。现代研究表明,山药含有多种营养素,如淀粉酶等,能健脾益胃,对于气虚引起的脾胃虚弱等症状有改善作用。可炒食、炖汤等,如山药炖排骨,既能补充营养又能发挥其益气的功效。
2.土豆:土豆具有和胃调中、健脾益气等作用。土豆富含碳水化合物、维生素等,能为身体提供能量,对于气虚者来说,可作为日常蔬菜的一种选择,可通过炒、煮等多种方式烹饪食用。
三、肉类
1.鸡肉:鸡肉有温中益气、补精填髓的功效。鸡肉营养丰富,含有优质蛋白质等营养成分,常见的吃法有清蒸鸡、鸡汤等。对于气虚者,鸡汤是不错的选择,不过在熬制鸡汤时要注意撇去表面油脂,避免摄入过多脂肪。但对于患有高尿酸血症等疾病的气虚者,要控制鸡肉的摄入量,因为鸡肉中含有一定嘌呤。
2.牛肉:牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨的作用。牛肉富含蛋白质、铁等营养成分,对于气虚伴有气血不足的人群较为适宜。可做成牛肉炖萝卜等菜肴,但牛肉相对较难消化,消化功能较弱的气虚者要适量食用。
四、水果类
1.苹果:苹果具有健脾益胃等功效,虽然不是专门针对气虚,但富含多种维生素和膳食纤维等,对于维持身体正常机能有帮助,气虚者可适量食用苹果,一般人群均可食用,但对于糖尿病合并气虚的患者,要注意控制苹果的摄入量,因为苹果含有一定糖分。
2.桂圆:桂圆有补益心脾、养血安神的作用,对于心脾气血两虚的气虚者较为适用。桂圆可以直接吃,也可以煮粥等,但桂圆性温,对于阴虚火旺的气虚者要避免过量食用,以免加重上火症状。
五、药食同源类
1.黄芪:黄芪是补气的常用中药,具有补气升阳等功效。可泡水喝、炖汤等,如黄芪炖鸡汤。但黄芪的使用要在医生指导下进行,对于实证、热证者要慎用。比如有感冒发热等表实证的人群不宜服用黄芪。
2.党参:党参有健脾益肺、养血生津的作用,可用于气虚乏力等症状的调理。可以和其他食材一起煲汤等,党参相对比较平和,一般人群均可食用,但对于体质偏热的气虚者,要注意食用量,避免引起上火。
不同年龄、性别、生活方式和病史的气虚者在选择食物时需有所不同。例如,儿童气虚者在选择食物时要注重易消化吸收,避免选择过于油腻、难消化的食物;女性气虚者要考虑到生理特点,如月经等情况,选择合适的补气食物;长期久坐、缺乏运动的气虚者在饮食调理的同时,还需适当增加运动;对于有基础疾病如糖尿病、高血压等的气虚者,在选择食物时要充分考虑基础疾病的饮食要求,如糖尿病患者要控制高糖食物的摄入等。



