谷类食物中粳米性平味甘可补中益气健脾和胃适合大多数脾虚者糯米性温味甘有补虚补血等作用但难消化需注意量;蔬菜类山药味甘性平归脾肺肾经有益气养阴等功效各类人群可适当食用南瓜性温味甘入脾胃经有补中益气等功效一般人群可食用特殊人群需注意;豆类食物白扁豆性微温味甘归脾胃经能健脾化湿等一般人群适用消化弱需注意烹饪方式;水果类苹果性凉味甘微酸归脾肺经有健脾益胃等功效一般人群可吃脾胃虚寒者可煮熟吃桂圆性温味甘归心脾经有补益心脾等作用内有痰火及湿滞停饮者忌服;肉类食物鸡肉性平味甘归脾胃经有温中益气等功效一般人群可食用痛风患者需控制量鲫鱼性平味甘归脾胃经能健脾利湿等一般人群可食用对鱼类过敏者禁用。
一、谷类食物
粳米:性平、味甘,具有补中益气、健脾和胃的功效。《本草备要》记载其“补中益气,和脾胃,养五脏,壮筋骨,通血脉,益精强志,止渴,止泻”。对于脾虚者,日常可将粳米煮成粥食用,容易消化吸收,能为身体提供能量,适合大多数人群,包括不同年龄、性别且无特殊病史的脾虚者。
糯米:性温、味甘,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。不过,糯米较难消化,一次性不宜食用过多,尤其是脾胃虚弱且消化功能稍差的人群,如一些老年人或本身有胃肠疾病史的脾虚者,食用时需注意量。可做成糯米粥等,但要煮得软烂些。
二、蔬菜类食物
山药:味甘、性平,归脾、肺、肾经,有益气养阴、补脾肺肾的功效。《本草纲目》提到山药“益肾气,健脾胃”。山药可以炒菜、炖汤或煮粥等。例如山药炖排骨,既能补充营养,又能起到健脾的作用,各类人群均可适当食用,尤其适合脾虚导致食欲不振、消化不良的人群,包括儿童(适量食用)、成年人及老年人等。
南瓜:性温、味甘,入脾、胃经,有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功效。南瓜富含胡萝卜素、维生素等营养成分,可煮食、蒸食或做成南瓜粥。对于脾虚腹胀、气短倦怠等症状有一定的缓解作用,一般人群均可食用,特殊人群如糖尿病患者需注意控制食用量,因为南瓜含糖量相对较高。
三、豆类食物
白扁豆:性微温、味甘,归脾、胃经,能健脾化湿、和中消暑。《会约医镜》记载白扁豆“生用清暑养胃,炒用健脾止泻”。可将白扁豆煮粥或煲汤,如白扁豆粥。对于脾虚湿盛引起的腹泻、乏力等有改善作用,一般人群适用,但消化功能较弱者食用时要注意烹饪方式,使其更易吸收。
四、水果类食物
苹果:性凉、味甘、微酸,归脾、肺经,有健脾益胃、生津润燥、养心安神等功效。苹果中含有丰富的果胶等成分,能调节肠道菌群,对于脾虚引起的消化不良、便秘等有一定帮助。一般人群均可每天吃1-2个苹果,但脾胃虚寒者不宜吃生冷的苹果,可煮熟后食用。
桂圆:性温、味甘,归心、脾经,有补益心脾、养血安神的作用。对于心脾两虚、脾虚气血不足等有改善作用,可适量食用桂圆干泡水或煮粥等,但内有痰火及湿滞停饮者忌服,比如本身有湿热病症或痰湿较重的脾虚者不宜多吃。
五、肉类食物
鸡肉:性平、味甘,归脾、胃经,有温中益气、补精填髓的功效。可做成鸡汤、清蒸鸡等。鸡肉营养丰富,容易被脾虚者消化吸收,对于脾虚引起的身体虚弱、乏力等有一定的调理作用,一般人群均可食用,尤其是体质虚弱的脾虚者,但痛风患者需控制食用量,因为鸡肉中含有一定嘌呤。
鲫鱼:性平、味甘,归脾、胃经,能健脾利湿、和中开胃。鲫鱼可炖汤,如鲫鱼豆腐汤,对于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良等有改善作用,一般人群均可食用,尤其适合脾虚水肿、胃痛等人群,但对鱼类过敏者禁用。



