温热性质的谷物类有性温具补中益气等功效的粳米及性温有温暖脾胃等作用的糯米;温性蔬菜类包含归脾胃经有相关功效的南瓜和平性味甘具相应功效的胡萝卜;温性肉类有性平味甘归脾胃经的牛肉及性温能温中暖肾等的羊肉;温性水果类有性温具相应功效的荔枝及性温有补益心脾等功效的龙眼;其他温性食物包括性温有温中散寒等作用的生姜及性温具温胃健脾作用的红茶,不同人群食用各类温热性质食物需注意相应事项。
一、温热性质的谷物类
1.粳米:粳米性温,具有补中益气、健脾和胃的功效。《本草纲目》中记载粳米“温中,益气,止泄”。脾胃虚寒者可将粳米熬粥食用,如粳米山药粥,取适量粳米与山药一同煮粥,山药也有健脾作用,能辅助改善脾胃虚寒引起的消化不良等症状。对于不同年龄的人群,儿童食用时需注意煮粥要煮得软烂,方便消化吸收;老年人则可根据自身消化情况适量食用。
2.糯米:糯米性温,有温暖脾胃、补益中气的作用。可制作糯米粥,糯米与红枣、桂圆等一起煮粥,红枣能补血健脾,桂圆有温补作用,适合脾胃虚寒、神疲乏力的人群。但糯米不易消化,儿童和消化功能较弱的老年人食用时要控制量,避免引起腹胀等不适。
二、温性的蔬菜类
1.南瓜:南瓜性温,归脾、胃经,有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功效。南瓜富含胡萝卜素、维生素等营养成分,可煮食或蒸食。对于脾胃虚寒导致的脘腹冷痛、倦怠少食等有一定缓解作用。儿童食用南瓜可以做成南瓜泥,便于消化;老年人可将南瓜与小米搭配煮粥,小米健脾和胃,两者结合对脾胃虚寒的调理更有益。
2.胡萝卜:胡萝卜性平,味甘,归脾、肺经,有健脾和胃、补肝明目等功效。胡萝卜可以炒食、炖食或煮汤。例如胡萝卜炖牛肉,牛肉有补脾胃作用,与胡萝卜搭配,能改善脾胃虚寒引起的食欲不振等情况。不同年龄段人群食用时,儿童可将胡萝卜做成碎末加入辅食中,老年人则可选择清淡的烹饪方式,如清炒胡萝卜丝等。
三、温性的肉类
1.牛肉:牛肉性平,味甘,归脾、胃经,有补脾胃、益气血、强筋骨的功效。脾胃虚寒者可适量食用牛肉,如牛肉汤,牛肉汤容易消化吸收,能为脾胃虚寒者补充营养。但牛肉纤维较粗,烹饪时要煮得足够软烂。儿童食用牛肉要注意选择嫩牛肉部位,并且烹饪方式要适合儿童消化;老年人若牙齿不好,可将牛肉制成牛肉泥或肉丸等食用。
2.羊肉:羊肉性温,能温中暖肾、补益脾胃。是调理脾胃虚寒的佳品,可做成羊肉汤、羊肉粥等。羊肉粥可加入一些生姜,生姜有温胃散寒作用,能增强羊肉温补脾胃的效果。不过,羊肉温热性较强,体质偏热或有上火症状的人群不宜多吃,儿童和老年人食用时也要注意适量,避免食用后出现不适。
四、温性的水果类
1.荔枝:荔枝性温,归脾、肝经,有补脾益肝、理气补血等功效。但荔枝不宜多吃,脾胃虚寒者少量食用可改善脾胃虚寒引起的畏寒、腹痛等症状。儿童由于脾胃功能尚未完全发育成熟,食用荔枝要格外谨慎,少量尝试;老年人消化功能相对较弱,也应少量食用,且食用后要观察身体反应。
2.龙眼:龙眼性温,有补益心脾、养血安神的功效。脾胃虚寒者可食用龙眼,如龙眼红枣茶,红枣健脾,龙眼温补,一起泡茶饮用能辅助改善脾胃虚寒导致的心悸、失眠、食欲不振等情况。儿童食用龙眼要控制量,避免过多食用引起消化不良;老年人若有糖尿病等基础疾病,需在血糖控制良好的情况下少量食用。
五、其他温性食物
1.生姜:生姜性温,有温中散寒、止呕解毒的作用。脾胃虚寒者可将生姜用于烹饪,如在煮汤、煮粥时加入几片生姜,能起到温胃散寒的效果。对于儿童,可将生姜制成生姜汁少量添加到食物中,但要注意浓度;老年人若有胃部不适,可在医生指导下适当食用生姜相关制品,但要避免过量。
2.红茶:红茶性温,具有温胃健脾的作用。脾胃虚寒者可适量饮用红茶,在饭后半小时左右饮用,能帮助消化,改善脾胃虚寒引起的消化不良等症状。儿童一般不建议饮用红茶,老年人饮用时要注意控制量,避免影响睡眠等。



