蔬菜水果类中的苦瓜性寒归心脾肺经可清热解毒脾胃虚寒者不宜过量食用，西瓜味甘性寒归心胃膀胱经能清热解暑生津止渴糖尿病及脾胃虚寒怕冷者需注意，黄瓜性凉味甘可清热利水解毒脾胃虚弱腹痛腹泻者要适量食用，谷物豆类中的绿豆性凉味甘能清热解毒消暑利水体质虚寒及服药者需注意，小米性凉味甘咸可健脾和胃清热解渴胃肠功能差的老人儿童需注意熬煮软烂，饮品中的菊花茶性寒味甘苦可散风清热平肝明目阳虚体质孕妇需谨慎，金银花茶性寒味甘可清热解毒疏散风热脾胃虚寒及气虚疮疡脓清者忌用，其他食物中的百合性平味甘可润肺止咳清心安神风寒咳嗽及中寒便溏者不宜食用，鸭肉性凉味甘咸可滋阴养胃利水消肿脾胃虚寒腹部冷痛腹泻清稀者不宜多吃。
一、蔬菜水果类
（一）苦瓜
苦瓜性寒，归心、脾、肺经，具有清热解毒的功效。研究表明，苦瓜中含有苦瓜甙、5-羟基色胺和多种氨基酸等成分，能起到清热降火的作用。例如，可将苦瓜切片凉拌，或者清炒后食用，对于因上火引起的口干、烦躁等症状有一定的缓解作用。但脾胃虚寒者不宜过量食用，因为苦瓜性寒，可能会加重脾胃虚寒的症状，出现腹痛、腹泻等情况。
（二）西瓜
西瓜味甘、性寒，归心、胃、膀胱经，有清热解暑、生津止渴的功效。西瓜中富含大量的水分，能够补充人体因上火丢失的水分，并且其含有的糖类、维生素等营养成分有助于缓解上火引起的不适。不过，对于糖尿病患者来说，由于西瓜含糖量相对较高，食用时需要谨慎，以免引起血糖波动；同时，脾胃虚寒、怕冷的人也不宜多吃，否则可能会导致腹泻等问题。
（三）黄瓜
黄瓜性凉，味甘，具有清热利水、解毒的功效。黄瓜中含有丰富的维生素C、胡萝卜素等营养物质，生食黄瓜能起到清热降火的作用，比如可以将黄瓜做成凉拌黄瓜。但是，脾胃虚弱、腹痛腹泻的人要适量食用黄瓜，因为黄瓜性凉，过多食用可能会刺激胃肠道，加重不适症状。
二、谷物豆类
（一）绿豆
绿豆性凉，味甘，有清热解毒、消暑利水的作用。绿豆中含有蛋白质、维生素B族等营养成分，煮成绿豆汤是常见的降火饮品。《本草纲目》中就有关于绿豆“治痘毒，利肿胀”等记载。不过，体质虚寒的人不宜久服绿豆汤，尤其是在冬季，否则可能会出现腹胀、腹泻等症状；而且，正在服用药物的人，在喝绿豆汤时需要咨询医生，因为绿豆可能会影响某些药物的疗效。
（二）小米
小米性凉，味甘、咸，具有健脾和胃、清热解渴的功效。小米富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，熬成小米粥容易消化吸收，对于上火后出现的脾胃虚弱、消化不良等情况有一定的调理作用。一般人群均可食用小米粥，但对于胃肠功能较差的老年人和儿童来说，要注意熬煮得软烂一些，以便于消化。
三、饮品
（一）菊花茶
菊花性寒，味甘、苦，归肺、肝经，有散风清热、平肝明目等功效。菊花中含有挥发油、菊甙、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、水苏碱、小蘖碱、黄酮类、菊色素、维生素，微量元素等成分。用菊花泡茶饮用，对于上火引起的目赤肿痛、咽喉肿痛等有较好的缓解作用。不过，阳虚体质的人不宜多喝菊花茶，因为菊花性寒，可能会加重阳虚的症状，如怕冷、手脚冰凉等；孕妇也需要谨慎饮用菊花茶，以免对胎儿产生不良影响。
（二）金银花茶
金银花性寒，味甘，归肺、心、胃经，具有清热解毒、疏散风热的功效。金银花中含有绿原酸、木犀草素苷等药理活性成分，对多种致病菌如金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌等有较强的抑制作用。喝金银花茶可以缓解上火导致的发热、咽痛等症状。但是，脾胃虚寒及气虚疮疡脓清者忌用金银花茶，因为金银花性寒，可能会损伤脾胃阳气，导致病情加重。
四、其他食物
（一）百合
百合性平，味甘，归心、肺经，有润肺止咳、清心安神的功效。对于上火引起的肺燥咳嗽、心烦失眠等有一定的调理作用。百合可以煮粥食用，如百合粥。然而，风寒咳嗽及中寒便溏者不宜食用百合，因为百合性偏凉，可能会加重风寒咳嗽和中寒便溏的症状。
（二）鸭肉
鸭肉性凉，味甘、咸，有滋阴养胃、利水消肿的功效。上火时适当食用鸭肉，如炖老鸭汤，能够起到降火的作用。但对于脾胃虚寒、腹部冷痛、腹泻清稀的人来说，不宜多吃鸭肉，因为鸭肉性凉，可能会加重脾胃虚寒的症状。
