不同食物对脾虚有不同调理作用,谷物类的粳米、糯米,蔬菜类的山药、南瓜,肉类的牛肉、鸡肉,水果类的苹果、桂圆,其他类的茯苓、红枣等,分别从补中益气、健脾和胃等方面对脾虚有调理功效,食用时需注意适宜人群及食用量等。
一、谷物类
1.粳米:性平、味甘,归脾、胃经,具有补中益气、健脾和胃的功效。《本草纲目》中提及粳米“为五谷之长,人相赖以为命者也”,现代营养学研究表明,粳米富含碳水化合物,能为人体提供能量,且易于消化吸收,适合脾虚者日常食用,可煮成粥,如小米粳米粥,能起到健脾养胃的作用,对于脾胃虚弱导致的食少、腹胀等有一定的改善作用,不同年龄人群均可食用,正常生活方式下的脾虚者可将其纳入日常饮食。
2.糯米:性温、味甘,入脾、胃、肺经,有补中益气、健脾止泻的功效。但糯米黏性较大,不易消化,所以脾虚者食用时需注意适量,可做成糯米粥,对于脾虚引起的腹泻等症状有一定的缓解作用,儿童食用时要格外注意量,避免因消化不良加重脾虚症状,生活方式中饮食不节等导致脾虚的人群可适当食用。
二、蔬菜类
1.山药:性平、味甘,归脾、肺、肾经,有益气养阴、补脾肺肾的功效。《本草纲目》记载山药“益肾气,健脾胃”,现代医学研究发现山药含有淀粉酶等多种营养成分,能促进消化吸收,增强脾胃的运化功能。无论是炒食、煮汤还是煮粥,如山药瘦肉粥,都适合脾虚者食用,不同年龄人群均可,对于因脾虚导致的乏力、食欲不振等有很好的调理作用,生活方式不规律等引起脾虚的人群可常食。
2.南瓜:性温、味甘,入脾、胃经,有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功效。南瓜富含胡萝卜素、维生素等营养物质,能保护胃黏膜,促进脾胃的消化功能。可以做成南瓜粥,脾虚者食用后能改善脾胃虚弱引起的不适,儿童食用南瓜时要注意烹饪方式,确保容易消化,不同生活方式下的脾虚人群均可将南瓜纳入饮食计划。
三、肉类
1.牛肉:性平、味甘,归脾、胃经,有补脾胃、益气血、强筋骨的功效。《名医别录》称牛肉“主消渴,止泄,安中益气,养脾胃”,牛肉富含蛋白质等营养成分,且易于被人体吸收利用,适合脾虚者适量食用,可做成牛肉汤等,对于脾虚引起的气短、乏力等有一定的改善作用,不同年龄人群中,成年脾虚者可适当多吃,但儿童食用时要注意烹饪得软烂,遵循儿科安全护理原则,生活方式中体力消耗大等导致脾虚的人群适合食用。
2.鸡肉:性温、味甘,入脾、胃经,有温中益气、补精填髓的功效。鸡肉营养丰富,易于消化,对于脾虚引起的身体虚弱、食少等有很好的调理作用,可做成清蒸鸡等,不同年龄人群均可,尤其是儿童脾虚时,选择合适的烹饪方式后食用能补充营养,促进脾胃功能恢复,生活方式中饮食不均衡等导致脾虚的人群可常食。
四、水果类
1.苹果:性平、味甘、微酸,归脾、肺经,有健脾益胃、生津止渴的功效。苹果中含有丰富的果胶等成分,能调理肠胃功能,对于脾虚引起的消化不良等有一定的改善作用,可直接食用或做成苹果泥,不同年龄人群均可,正常生活方式下的脾虚者每天吃1-2个苹果对脾胃有好处,儿童食用时要注意避免呛噎。
2.桂圆:性温、味甘,入心、脾经,有补益心脾、养血安神的功效。桂圆适合脾虚引起的心悸、失眠、健忘等症状的人群食用,但桂圆性温,不宜多吃,可做成桂圆红枣粥等,对于脾虚导致的气血不足等有一定的调理作用,不同年龄人群中,成年脾虚且气血不足者可适量食用,儿童一般不建议过多食用桂圆,生活方式中劳累过度等引起脾虚的人群可适当食用。
五、其他类
1.茯苓:性平、味甘、淡,归心、脾、肾经,有利水渗湿、健脾宁心的功效。茯苓常被用于药膳中,如茯苓粥,能健脾祛湿,对于脾虚湿盛引起的腹胀、便溏等有很好的改善作用,不同年龄人群中,成年脾虚湿盛者可通过食用含茯苓的食物来调理,儿童如需食用含茯苓的药膳,需在医生指导下进行,生活方式中潮湿环境下工作等导致脾虚湿盛的人群适合食用。
2.红枣:性温、味甘,归脾、胃经,有补中益气、养血安神的功效。红枣能增强脾胃的运化功能,对于脾虚引起的倦怠乏力等有一定的调理作用,可直接食用或煮粥,如红枣小米粥,但红枣含糖量较高,糖尿病等特殊人群需谨慎食用,不同年龄人群中,成年脾虚者可适量食用,儿童食用时要注意量,生活方式中情绪不佳等导致脾虚的人群可适当食用。



