乙肝小三阳患者饮食需综合考虑热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素矿物质摄入及禁忌等，儿童、孕妇、老年等特殊人群有不同注意事项，要保证营养均衡，避免饮酒、辛辣刺激、霉变食物等。成年轻体力劳动者每日热量约1500-1800千卡，蛋白质每千克体重1-1.5克，脂肪占总热量20%-30%，碳水化合物占50%-60%，多摄入富含维矿食物，儿童要满足生长发育，孕妇满足自身胎儿需求，老年饮食易消化且调整结构。
乙肝小三阳患者饮食需综合考虑热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素矿物质摄入及禁忌等，儿童、孕妇、老年等特殊人群有不同注意事项，要保证营养均衡，避免饮酒、辛辣刺激、霉变食物等。成年轻体力劳动者每日热量约1500-1800千卡，蛋白质每千克体重1-1.5克，脂肪占总热量20%-30%，碳水化合物占50%-60%，多摄入富含维矿食物，儿童要满足生长发育，孕妇满足自身胎儿需求，老年饮食易消化且调整结构。
一、热量摄入
乙肝小三阳患者应根据年龄、性别、体重、活动量等确定合适的热量摄入。一般来说，成年乙肝小三阳患者每日热量摄入建议：轻体力劳动者每千克体重约25-30千卡，中体力劳动者每千克体重约30-35千卡，重体力劳动者每千克体重约35-40千卡。例如，一位体重60千克的轻体力劳动者，每日热量摄入约1500-1800千卡。儿童患者则要根据生长发育需求调整热量，保证满足身体生长的能量需要。
二、蛋白质摄入
蛋白质对乙肝小三阳患者的肝细胞修复和维持身体正常功能很重要。优质蛋白质应占蛋白质摄入总量的50%以上。常见富含优质蛋白质的食物有瘦肉、鱼类、蛋类、奶制品、豆类及豆制品等。一般建议成年乙肝小三阳患者每日蛋白质摄入量为每千克体重1-1.5克。比如体重60千克的患者，每日蛋白质摄入量约60-90克。儿童患者需保证充足蛋白质以支持生长发育，摄入量可根据年龄适当调整，一般每千克体重1.2-2.0克左右。
三、脂肪摄入
脂肪摄入要适量，每日脂肪摄入量占总热量的20%-30%为宜。应选择不饱和脂肪，如橄榄油、鱼油等，减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入。饱和脂肪常见于动物油脂、油炸食品等，反式脂肪多在一些加工食品中。例如，每日烹调用油建议控制在25克以内，避免食用过多油炸食品等富含饱和脂肪和反式脂肪的食物。
四、碳水化合物摄入
碳水化合物是主要供能物质，一般占总热量的50%-60%。应选择复杂碳水化合物，如全麦面包、糙米、燕麦等，减少简单碳水化合物的摄入，如精制糖、白面包等。复杂碳水化合物消化吸收相对缓慢，能稳定血糖水平，而简单碳水化合物易导致血糖波动。例如，主食可适当增加全谷物的比例。
五、维生素和矿物质摄入
多摄入富含维生素和矿物质的食物。维生素方面，维生素B族参与肝脏代谢，可从谷类、豆类、瘦肉等食物中获取；维生素C具有抗氧化作用，柑橘类水果、草莓、猕猴桃等富含维生素C；维生素E有保护肝细胞的作用，坚果、植物油等含有维生素E。矿物质方面，锌、硒等对肝脏有保护作用，锌可从瘦肉、海鲜等获取，硒可从海产品、动物肝脏等获取。
六、饮食禁忌
避免饮酒：酒精主要在肝脏代谢，会加重肝脏负担，导致肝细胞损伤加重，无论是乙肝小三阳还是其他肝脏疾病患者都应严格戒酒。
少吃辛辣、刺激性食物：如辣椒、花椒等，这些食物可能会刺激胃肠道，进而影响肝脏的正常功能。
避免食用霉变食物：霉变食物中含有黄曲霉毒素，这是一种强致癌物质，对肝脏危害极大。
七、特殊人群注意事项
儿童乙肝小三阳患者：在饮食规划上除遵循上述一般原则外，要保证营养均衡全面以满足生长发育需求。要避免食用可能被污染或不适合儿童的食物，家长需精心准备儿童的饮食，确保各种营养物质的合理摄入，同时要注意培养儿童良好的饮食习惯，避免挑食、偏食。
孕妇乙肝小三阳患者：热量、蛋白质等摄入要满足自身和胎儿的需求。要增加优质蛋白质的摄入，如保证充足的奶制品、蛋类等，同时要注意维生素和矿物质的补充，以满足胎儿生长发育以及自身肝脏功能维护的需要。要避免自行服用可能影响胎儿和肝脏的药物或保健品，饮食上要更加注重安全和营养均衡。
老年乙肝小三阳患者：由于老年人生理功能衰退，消化吸收能力下降等，饮食要易于消化。热量摄入可适当降低，蛋白质摄入要保证质量，同时要注意食物的软硬度，避免食用过硬、难以消化的食物。要密切关注血糖、血脂等指标，根据身体状况调整饮食结构，比如如果合并有糖尿病，要严格控制碳水化合物的摄入等。
