甲状腺功能减退患者需注意饮食，要保证合理碘摄入，如成年男女有不同碘推荐量，可通过海产品、加碘盐补充；均衡摄入蛋白质，蛋白质占比合理，来源包括肉类、蛋类、豆类及豆制品；控制脂肪和胆固醇摄入，限制高脂肪、高胆固醇食物；多吃富含维生素的食物，如胡萝卜提供维生素A、全谷类含B族维生素、水果有维生素C；特殊人群如儿童、老年、孕妇有不同饮食注意事项，儿童要营养均衡，老年饮食清淡易消化，孕妇要严格控碘、充足蛋白质及补充钙铁等。
一、保证碘的合理摄入
（一）碘与甲状腺功能减退的关系
碘是合成甲状腺激素的重要原料，对于甲状腺功能减退患者，需保证充足但不过量的碘摄入。一般来说，成年男性每日碘推荐摄入量约为150微克，成年女性约为150微克，孕妇和哺乳期女性需适当增加，分别约为200微克和260微克。
（二）富含碘的食物
海产品：海带、紫菜等海藻类食物含碘量较高，例如每100克干海带中碘含量可达36240微克，适量食用可补充碘，但不宜过量食用，以免造成其他健康问题。
加碘盐：是日常碘的主要来源之一，在烹饪中使用加碘盐能帮助满足人体对碘的基本需求，但要注意根据食用海产品的情况适当调整加碘盐的用量，避免碘摄入过多。
二、均衡摄入蛋白质
（一）蛋白质对甲状腺功能减退患者的重要性
甲状腺功能减退患者代谢率降低，适当补充蛋白质有助于维持身体正常的生理功能。一般建议蛋白质摄入量占总热量的10%-20%左右。
（二）优质蛋白质的来源
肉类：瘦肉如鸡肉、牛肉等，富含优质蛋白质，且脂肪含量相对较低，例如每100克鸡胸肉含蛋白质约20克左右，易于消化吸收，适合甲状腺功能减退患者食用。
蛋类：鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，一个鸡蛋约含蛋白质6-7克，且各种氨基酸组成与人体需要接近，利用率高。
豆类及豆制品：大豆富含植物蛋白，如每100克黄豆含蛋白质约36克，可制成豆腐、豆浆等食用，既补充蛋白质又不会给甲状腺功能减退患者带来过多负担。
三、控制脂肪和胆固醇摄入
（一）甲状腺功能减退与脂代谢的关系
甲状腺功能减退患者常伴有脂代谢紊乱，表现为血脂升高，尤其是胆固醇水平升高。因此需要控制脂肪和胆固醇的摄入。
（二）需限制的食物
高脂肪食物：动物内脏如猪肝、猪脑等，以及油炸食品如炸鸡、油条等，这些食物含高脂肪，甲状腺功能减退患者过多食用会加重血脂异常。例如每100克猪肝中脂肪含量约为3.5克左右，同时胆固醇含量也较高，每100克猪肝胆固醇含量约为288毫克。
高胆固醇食物：蛋黄也是高胆固醇食物，一个鸡蛋黄含胆固醇约200-300毫克，甲状腺功能减退患者应适量食用，一般建议每周食用不超过3-4个鸡蛋。
四、多吃富含维生素的食物
（一）维生素对甲状腺功能减退患者的意义
维生素对于维持身体正常的新陈代谢等功能有重要作用。甲状腺功能减退患者可多摄入富含维生素A、B族维生素、维生素C等的食物。
（二）各类维生素的食物来源
维生素A：胡萝卜是维生素A的良好来源，每100克胡萝卜含维生素A约4010微克视黄醇当量，胡萝卜可以炒食、凉拌或榨汁等，易于被人体吸收利用。
B族维生素：全谷类食物如燕麦、糙米等富含B族维生素，例如每100克燕麦中含有多种B族维生素，如维生素B1约0.3毫克、维生素B2约0.1毫克等，能参与能量代谢等多种生理过程。
维生素C：新鲜的水果如橙子、猕猴桃等富含维生素C，每100克橙子含维生素C约33毫克，猕猴桃的维生素C含量更高，每100克约含62毫克，这些水果可以直接食用，为甲状腺功能减退患者补充维生素C，增强免疫力等。
五、特殊人群的饮食注意事项
（一）儿童甲状腺功能减退患者
儿童处于生长发育阶段，饮食上除了遵循上述一般原则外，更要保证营养均衡全面。在蛋白质摄入方面，要保证足够的量来支持生长发育，可适当增加优质蛋白质的摄入比例，同时注意维生素和矿物质的补充，确保各种营养物质满足生长需求。例如可以多给儿童食用牛奶、鸡蛋、新鲜蔬菜和水果等，牛奶富含钙、蛋白质等营养成分，适合儿童饮用，每天可保证300-500毫升的摄入量。
（二）老年甲状腺功能减退患者
老年甲状腺功能减退患者消化功能有所减退，饮食宜清淡、易消化。蛋白质的摄入可选择容易消化的鱼类等，如鲫鱼，每100克鲫鱼含蛋白质约20克左右，且肉质鲜嫩，易于消化。脂肪和胆固醇的控制要更加严格，避免食用过于油腻的食物。同时，要注意保证足够的膳食纤维摄入，预防便秘，可多吃一些粗粮如玉米等，每100克玉米含膳食纤维约2.9克，促进肠道蠕动。
（三）孕妇甲状腺功能减退患者
孕妇甲状腺功能减退患者需要特别注意饮食。碘的摄入要严格按照推荐量，保证胎儿的正常发育，因为碘缺乏可能影响胎儿的神经系统发育。在蛋白质摄入上要充足，满足自身和胎儿生长的需求，可多吃一些富含优质蛋白质的食物如鱼肉等。同时要注意维生素和矿物质的补充，尤其是钙、铁等，钙对于胎儿骨骼发育重要，孕妇每天钙的推荐摄入量为1000毫克，可通过饮用牛奶、食用豆制品等补充；铁对于预防孕妇贫血重要，可多吃瘦肉、动物肝脏（但要注意控制胆固醇摄入）等。
