肠胃炎患者在疾病急性期不建议吃豆腐,恢复期可少量尝试。

肠胃炎急性期,胃肠道黏膜处于炎症、水肿状态,消化功能严重受损,豆腐中含有较多植物蛋白和低聚糖,植物蛋白在胃肠道消化能力下降时,易被细菌分解产生气体,低聚糖也无法被人体完全消化,在肠道内发酵产生气体,导致腹胀、腹痛、腹泻等症状加重,不利于病情恢复。
待病情进入恢复期,腹泻、呕吐等症状明显缓解,胃肠道功能逐渐恢复后,可少量尝试吃嫩豆腐,嫩豆腐质地更柔软,蛋白质更易消化,避免吃油炸豆腐、豆腐干等加工豆腐制品,这类制品油脂含量高或质地较硬,不易消化。



