空腹吃荔枝出现低血糖的原因有果糖代谢机制、抑制葡萄糖生成、刺激胰岛素分泌等。

1.果糖代谢机制
荔枝富含果糖,空腹大量食用时,果糖迅速进入血液。但果糖需在肝脏转化为葡萄糖才能被人体利用,此过程消耗大量的葡萄糖激酶,使葡萄糖磷酸化增强,从而加速血液中葡萄糖的消耗,却未能及时补充足够葡萄糖,导致血糖降低。
2.抑制葡萄糖生成
荔枝中的次甘氨酸A和α-亚甲环丙基甘氨酸(MCPG),空腹摄入后,会抑制肝脏内脂肪酸氧化和糖异生过程。糖异生是人体在空腹时维持血糖稳定的重要途径,其被抑制后,肝脏无法正常生成葡萄糖补充血糖,进而引发低血糖。
3.刺激胰岛素分泌
空腹吃荔枝后,血糖水平短时间内升高,会刺激胰岛β细胞分泌胰岛素。胰岛素具有降低血糖的作用,由于荔枝本身转化为葡萄糖的过程缓慢,在胰岛素作用下,血糖会进一步下降,导致低血糖症状出现。



