腹泻脱水的症状可能有口渴明显、尿量减少、皮肤弹性变差、精神状态异常、循环系统症状等。
1.口渴明显
口渴明显是脱水早期常见症状，因身体水分流失过多，细胞外液渗透压升高，刺激口渴中枢引发强烈饮水欲望，初期可能是轻微口干，随脱水加重会出现持续口渴、饮水后仍难以缓解的情况，提示身体已处于缺水状态。
2.尿量减少
尿量减少是判断脱水的重要指标，正常成人每日尿量约1000-2000毫升，脱水时肾脏为保留水分会减少尿液生成，轻度脱水尿量略减，颜色加深呈深黄色；中度至重度脱水时尿量会明显减少，甚至出现每小时尿量不足17毫升或全天尿量少于400毫升的情况。
3.皮肤弹性变差
皮肤弹性变差是脱水的典型体征，正常皮肤按压后能迅速回弹，脱水时皮肤组织水分减少，弹性纤维松弛，用手指捏起手背或腹部皮肤后，松开时皮肤回弹速度变慢，严重脱水时皮肤甚至会出现捏起后长时间不回弹的现象，尤其在老年人和儿童身上更为明显。
4.精神状态异常
精神状态异常随脱水程度加重而变化，轻度脱水可能仅表现为精神稍差、乏力、注意力不集中；中度脱水会出现烦躁不安、嗜睡、反应迟钝；重度脱水时可能出现意识模糊、谵妄，甚至昏迷，这是因脑部供血供氧受影响，神经功能出现障碍所致。
5.循环系统症状
循环系统症状多在中重度脱水时出现，身体为保证重要器官供血，会收缩外周血管，此时可能出现手脚冰凉、皮肤苍白或发绀，触摸脉搏时会感觉脉搏细速、微弱，血压也可能出现下降，严重时甚至会引发休克，出现四肢厥冷、血压测不出等危及生命的情况。
