腹泻和呕吐处理方法为调整饮食、补充水分和电解质、药物治疗和休息与观察。
1.调整饮食
轻度症状可继续进食清淡、易消化的食物，如米粥、面条、馒头等，避免食用油腻、辛辣、生冷、刺激性食物。遵循少食多餐的原则，减轻胃肠道负担。在呕吐剧烈时，可暂时禁食4-6小时，但不禁水，待呕吐缓解后逐渐恢复饮食。开始时可给予少量米汤、面汤等，逐渐过渡到正常饮食。
2.补充水分和电解质
对于轻度和中度脱水的患者，可使用口服补液盐补充水分和电解质，预防和纠正脱水。重度脱水或无法口服补液的患者，需要及时就医，通过静脉输液的方式补充水分和电解质。
3.药物治疗
止泻药，如蒙脱石散等，可吸附肠道内的病原体和毒素，保护肠道黏膜，减轻腹泻症状。但对于感染性腹泻，应在医生指导下使用。止吐药，如多潘立酮等，可促进胃肠蠕动，缓解呕吐症状。儿童使用时需谨慎，严格按照医生的建议。如果是细菌感染引起的腹泻和呕吐，可根据病原菌选用合适的抗生素进行治疗，如阿奇霉素；病毒感染一般不需要使用抗生素。
4.休息与观察
患者应保证充足的休息，避免过度劳累。密切观察病情变化，包括腹泻和呕吐的次数、量、性质，以及患者的精神状态、尿量等。如果症状持续不缓解或加重，应及时就医。
