哮喘患者需注意避免食用易过敏食物，保证营养均衡，控制盐摄入，避免食用过冷或过热食物，儿童患者要保证营养供应、控制零食，老年患者要注重营养均衡清淡易消化且食物软烂便于消化吸收。
一、避免食用易过敏食物
哮喘患者往往存在不同程度的过敏体质，一些食物可能会诱发哮喘发作。常见的易过敏食物有海鲜类（如虾、蟹等）、奶制品（如牛奶、奶酪等）、蛋类等。研究表明，约有90%的儿童哮喘与食物过敏有关，成人哮喘也有相当比例与食物过敏相关。例如，对虾过敏的患者食用虾后，可能会出现呼吸道黏膜水肿、气道痉挛等情况，从而引发哮喘症状。因此，哮喘患者应通过过敏原检测明确自身的过敏食物，并严格避免食用。
二、保证营养均衡
1.摄入足够的维生素
维生素C：具有抗氧化作用，能增强机体免疫力。富含维生素C的食物有柑橘类水果（如橙子、柠檬等）、猕猴桃、草莓等。研究发现，维生素C可以减轻气道炎症，降低哮喘发作的频率。一般来说，成年人每天维生素C的摄入量建议为100mg左右，可通过合理食用上述水果来满足需求。对于儿童患者，应根据年龄适当调整摄入量，例如4-8岁儿童每天维生素C摄入量约为40-50mg。
维生素D：有研究显示，维生素D缺乏与哮喘的发生和病情加重相关。富含维生素D的食物有深海鱼类（如三文鱼、沙丁鱼等）、蛋黄等。成年人每天维生素D的推荐摄入量为600-800IU，儿童和老年人可能需要适当增加。例如，每周食用1-2次深海鱼类，每次食用量约100-150g，可帮助补充维生素D。
2.摄入优质蛋白质
蛋白质是身体的重要组成部分，对于维持机体正常生理功能至关重要。哮喘患者可选择瘦肉（如鸡肉、牛肉等）、豆类（如黄豆、黑豆等）、豆制品（如豆腐、豆浆等）作为优质蛋白质的来源。以鸡肉为例，每100g鸡肉中含有约20g左右的蛋白质，且其脂肪含量相对较低，适合哮喘患者食用。豆类富含植物蛋白，如每100g黄豆中蛋白质含量约为36g，可制成豆浆、豆腐等多种食品供患者食用。
三、控制盐的摄入
高盐饮食可能会刺激呼吸道，加重气道炎症，从而诱发哮喘发作。世界卫生组织建议成年人每天盐的摄入量不超过5g。哮喘患者应注意减少咸菜、腌制品等高盐食物的摄入。例如，一些加工肉类（如火腿、香肠等）中盐的含量较高，应尽量避免或减少食用。对于儿童患者，更要注意控制盐的摄入，因为儿童肾脏功能尚未完全发育成熟，过多的盐摄入会增加肾脏负担，同时也可能对呼吸道产生不良影响。
四、避免食用过冷或过热的食物
过冷或过热的食物可能会刺激气道，引起气道痉挛。例如，大量饮用冰镇饮料或食用刚从冰箱取出的食物，可能会使气道突然收缩，导致哮喘症状发作。因此，哮喘患者应避免食用温度过低或过高的食物，保持食物温度适中，以减少对气道的刺激。
五、特殊人群注意事项
1.儿童哮喘患者：儿童处于生长发育阶段，饮食上除了遵循上述一般原则外，还应注意保证充足的营养供应以支持其生长发育。要避免给儿童食用可能引起过敏的食物，同时要控制零食的摄入，因为很多零食中可能含有添加剂、高盐或高糖等成分，不利于儿童哮喘的控制。例如，一些含有大量人工添加剂的膨化食品，应尽量让儿童远离。
2.老年哮喘患者：老年患者往往伴有其他基础疾病，在饮食上要更加注重营养均衡和清淡易消化。要密切关注食物对哮喘症状的影响，定期评估饮食对病情的作用。同时，老年患者可能存在牙齿咀嚼和消化功能下降的情况，食物应尽量做得软烂，便于消化吸收。例如，将肉类烹饪得更加鲜嫩，豆类制成细腻的豆制品等。
