淋巴瘤化疗后饮食需要注意什么

来源：民福康

李国戬主任医师

中国康复研究中心北京博爱医院 肿瘤科

淋巴瘤化疗患者饮食需营养均衡全面，保证碳水化合物、蛋白质、脂肪合理摄入，保证维生素和矿物质摄入，注意饮食易消化，避免刺激性食物，老年患者要注重营养均衡易消化及调整口味，儿童患者要保证营养支持生长避免挑食偏食。具体而言，碳水化合物占总热量50%-65%，蛋白质每千克体重1.0-1.5克，脂肪占总热量20%-30%；维生素A从动物肝脏等获取，C从柑橘等获取，B族从全麦等获取；铁从动物肝脏等，锌从海产品等，硒从海鲜等获取；饮食易消化，避免辛辣、油腻、生冷食物；老年患者注意营养易消化和调整口味，儿童患者保证营养支持生长避免挑食偏食。

一、营养均衡全面

碳水化合物：应保证充足的碳水化合物摄入，如大米、面条、红薯等，为身体提供能量。一般来说，成年淋巴瘤化疗患者每天碳水化合物的摄入量可占总热量的50%-65%，能满足身体基础代谢及化疗后恢复对能量的需求。对于儿童淋巴瘤化疗患者，碳水化合物的摄入需根据年龄、体重等调整，保证生长发育所需能量。

蛋白质：选择优质蛋白质来源，如瘦肉、鱼类、蛋类、豆类及豆制品等。化疗会导致患者身体消耗增加，优质蛋白质有助于维持身体组织的修复和免疫功能的维持。例如，每千克体重每天应摄入1.0-1.5克蛋白质，像一位60千克的成年患者，每天应摄入60-90克蛋白质，可通过合理搭配不同食物来满足需求。儿童患者则根据年龄和生长需求，蛋白质摄入量需相应调整，确保满足其生长发育及化疗后的恢复。

脂肪：适量摄入脂肪，以植物性脂肪为主，如橄榄油、鱼油等，避免过多摄入动物性饱和脂肪。脂肪是身体重要的能量储存形式，同时有助于脂溶性维生素的吸收。但需注意控制量，成年患者脂肪摄入占总热量的20%-30%较为适宜，儿童患者则根据年龄和身体状况合理控制。

二、保证维生素摄入

维生素A：可从动物肝脏、橙色及深绿色蔬菜（如胡萝卜、菠菜等）中获取。维生素A对维持上皮组织的健康有重要作用，化疗患者适当补充维生素A有助于保护黏膜等组织。成年患者每天维生素A的摄入量建议为男性700微克视黄醇当量，女性600微克视黄醇当量；儿童患者根据年龄不同有所差异，如1-3岁儿童每天约300微克视黄醇当量等。

维生素C：柑橘类水果、草莓、猕猴桃、西兰花等富含维生素C，它具有抗氧化作用，能增强免疫力。成年患者每天维生素C的推荐摄入量为100毫克，可通过食用上述食物满足需求；儿童患者根据年龄调整，例如4-6岁儿童每天约70毫克等。

维生素B族：全麦制品、豆类、瘦肉、坚果等含有丰富的维生素B族，如维生素B1、B2、B6等，它们参与身体的能量代谢等多种生理过程。成年患者可通过合理膳食保证每天摄入足够的维生素B族，儿童患者同样需要从多样化食物中获取，以支持其生长发育和化疗后的身体代谢。

三、适量摄入矿物质

铁：动物肝脏、红肉、豆类等是铁的良好来源，化疗可能导致患者出现贫血，补充铁有助于预防和改善贫血。成年男性每天铁的推荐摄入量为8毫克，女性为20毫克；儿童患者根据年龄不同，如7-10岁儿童每天约10毫克等。

锌：海产品、坚果、瘦肉等富含锌，锌对免疫系统的正常功能有重要影响。成年患者每天锌的推荐摄入量为男性11.5毫克，女性7.5毫克；儿童患者如11-13岁男性每天约13毫克，女性约9毫克等。

硒：海鲜、蘑菇、大蒜等含有硒，硒具有抗氧化和免疫调节作用。成年患者每天硒的推荐摄入量为60微克；儿童患者根据年龄调整，保证其正常的生理功能。

四、注意饮食易消化

淋巴瘤化疗后患者胃肠功能可能受到一定影响，因此饮食应选择易消化的食物。例如将肉类制成肉末、肉丸，蔬菜切成细丝、小块等，方便消化吸收。对于儿童患者，更要注重食物的软烂程度，避免增加胃肠负担。同时，可采用少食多餐的方式，每天可分为5-6餐，保证营养摄入的同时减轻胃肠消化压力。

五、避免刺激性食物

辛辣食物：如辣椒、花椒、芥末等，可能刺激胃肠道，引起不适，化疗后患者应避免食用。

油腻食物：油炸食品、肥肉等过于油腻的食物不易消化，会加重胃肠负担，应尽量少吃。

生冷食物：如生鱼片、冷饮等，可能导致胃肠功能紊乱，引起腹痛、腹泻等症状，尤其是儿童患者，胃肠功能相对较弱，更应注意避免食用生冷食物。