急性胰腺炎时血清淀粉酶发病后2-12小时开始升高，24小时达高峰，48小时开始下降，持续3-5天，尿淀粉酶发病后12-24小时开始升高，持续时间长；腮腺炎时血清淀粉酶发病后2-12小时开始升高，1-2天达高峰后逐渐下降，尿淀粉酶发病后12-24小时开始升高，与血清淀粉酶变化趋势基本一致，且年龄、性别、生活方式、病史等因素对两者不同时期淀粉酶升高时间有一定影响但总体遵循各自疾病的基本规律。
一、急性胰腺炎时血尿淀粉酶升高时间
（一）血清淀粉酶
1.升高时间：急性胰腺炎发病后2-12小时开始升高，24小时达到高峰，48小时开始下降，持续3-5天。
2.年龄因素：不同年龄患者血清淀粉酶升高时间及幅度可能有差异，儿童急性胰腺炎时血清淀粉酶升高时间与成人相似，但需注意儿童各器官功能发育未完全，病情变化可能更迅速，需密切监测。
3.性别因素：一般无明显性别差异导致血清淀粉酶升高时间不同，但女性在生理期等特殊时期身体状态变化可能对淀粉酶代谢有一定影响，但目前无明确证据表明会改变急性胰腺炎时血清淀粉酶升高的起始时间。
4.生活方式因素：长期饮酒者患酒精性胰腺炎时，血清淀粉酶升高时间可能受酒精对胰腺的长期损伤影响，发病时血清淀粉酶升高时间可能相对较早或幅度不同；肥胖患者患高脂血症性胰腺炎时，血清淀粉酶升高时间也可能有一定特点，与高脂血症对胰腺微循环等的影响有关。
5.病史因素：有胆道疾病病史者发生胆源性胰腺炎时，血清淀粉酶升高时间可能因胆道梗阻等因素影响，发病时淀粉酶升高可能更迅速。
（二）尿淀粉酶
1.升高时间：急性胰腺炎发病后12-24小时开始升高，升高较血清淀粉酶晚，但持续时间较长，可达1-2周。
2.年龄因素：儿童尿淀粉酶升高时间同样在发病后12-24小时开始，但儿童肾功能与成人不同，儿童肾功能发育不完善可能影响尿淀粉酶排泄，从而影响对尿淀粉酶升高时间判断的准确性，需结合血清淀粉酶等综合判断。
3.性别因素：一般无明显性别差异导致尿淀粉酶升高时间不同，女性特殊时期对尿淀粉酶升高时间无明确影响。
4.生活方式因素：长期饮酒、肥胖等生活方式相关的胰腺炎患者，尿淀粉酶升高时间受整体病情影响，与血清淀粉酶情况相关联，生活方式导致的胰腺损伤程度等会影响尿淀粉酶升高的起始及持续时间。
5.病史因素：有胆道疾病等病史的患者发生胰腺炎时，尿淀粉酶升高时间与血清淀粉酶相互关联，病史导致的胰腺功能基础状态会影响尿淀粉酶的变化。
二、腮腺炎时血尿淀粉酶升高时间
（一）血清淀粉酶
1.升高时间：流行性腮腺炎患者血清淀粉酶多在发病后2-12小时开始升高，发病1-2天达高峰，然后逐渐下降。
2.年龄因素：儿童患流行性腮腺炎时血清淀粉酶升高时间与成人相似，但儿童免疫系统和身体代谢与成人不同，需注意儿童可能合并其他并发症时血清淀粉酶变化情况，如儿童合并脑膜脑炎等时，血清淀粉酶升高时间及幅度可能受影响，但主要还是遵循腮腺炎时血清淀粉酶升高的基本规律。
3.性别因素：一般无明显性别差异导致血清淀粉酶升高时间不同，女性在腮腺炎发病时血清淀粉酶升高时间与男性相同。
4.生活方式因素：生活方式对腮腺炎时血清淀粉酶升高时间影响不大，腮腺炎主要由病毒感染引起，生活方式一般不是直接影响其血清淀粉酶升高时间的因素，但健康的生活方式有助于患者整体恢复。
5.病史因素：既往无特殊与腮腺炎相关病史者，患流行性腮腺炎时血清淀粉酶升高时间按上述规律；若有免疫缺陷等病史，可能影响机体对病毒的反应，从而影响血清淀粉酶升高时间及幅度，需加强监测。
（二）尿淀粉酶
1.升高时间：流行性腮腺炎患者尿淀粉酶升高时间一般在发病后12-24小时开始，持续时间也较长，与血清淀粉酶变化趋势基本一致。
2.年龄因素：儿童患流行性腮腺炎时尿淀粉酶升高时间同样在发病后12-24小时开始，但儿童肾功能特点可能导致尿淀粉酶排泄速度与成人不同，需结合血清淀粉酶等评估病情，儿童肾功能未完善可能使尿淀粉酶升高持续时间相对成人有差异，但总体遵循腮腺炎时尿淀粉酶升高的基本模式。
3.性别因素：无明显性别差异导致尿淀粉酶升高时间不同。
4.生活方式因素：生活方式对腮腺炎时尿淀粉酶升高时间无显著影响。
5.病史因素：有免疫相关病史者患腮腺炎时，尿淀粉酶升高时间可能受机体免疫状态影响，与血清淀粉酶相互关联，病史导致的免疫功能异常会影响尿淀粉酶的变化。
