肝硬化患者的饮食需以高蛋白、低脂、高维生素、易消化为原则,具体可以选择高蛋白食物、低脂饮食、高维生素食物、易消化食物等。

1.高蛋白食物
肝硬化患者需摄入优质蛋白以促进肝细胞修复,推荐鸡蛋、牛奶、鱼肉、鸡胸肉、豆制品等,每日按每公斤体重1-1.2克计算。但肝功能严重受损或出现肝性脑病时,需遵医嘱控制蛋白摄入量。
2.低脂饮食
每日脂肪摄入控制在40-50克,优先选择植物油、鱼类等富含不饱和脂肪酸的食物,避免动物内脏、肥肉等高胆固醇食物。胆汁淤积患者需进一步减少脂肪摄入。
3.高维生素食物
多吃新鲜蔬果补充维生素B族、维生素C、维生素K等,如菠菜、西兰花、猕猴桃、火龙果等,有助于肝脏代谢和凝血功能。
4.易消化食物
选择软食、半流食或流食,如米粥、烂面条、菜泥等,避免粗糙、坚硬食物以防食管胃底静脉曲张破裂出血。



