脂肪肝病人适合食用富含优质蛋白、维生素、膳食纤维的食物以及低脂肪食物，如鱼类、豆制品提供优质蛋白；绿叶蔬菜、胡萝卜等提供维生素；燕麦、菌类富含膳食纤维；脱脂牛奶、去皮鸡肉为低脂肪且营养丰富的食物，这些食物有助于脂肪肝病人维持身体代谢、改善肝脏功能等。
一、富含优质蛋白的食物
鱼类：鱼类是优质蛋白的良好来源，如鲈鱼，每100克鲈鱼中含有约18.6克蛋白质，且其脂肪多为不饱和脂肪酸，易于消化吸收，对于脂肪肝病人来说，适量食用鱼类有助于维持身体正常的蛋白质代谢，增强机体抵抗力。鱼类中的不饱和脂肪酸还具有一定的调节血脂的作用，对改善脂肪肝的脂质代谢可能有帮助。
豆制品：像豆腐，每100克豆腐含蛋白质约8.1克，同时富含大豆卵磷脂等成分，大豆卵磷脂可以参与脂肪的代谢，帮助肝脏分解多余的脂肪，从而对脂肪肝的病情起到一定的缓解作用。对于不同年龄的脂肪肝病人，适量摄入豆制品都是有益的，例如儿童脂肪肝病人，可通过饮用豆浆等方式摄入优质植物蛋白；中老年脂肪肝病人，食用豆腐等豆制品时需注意烹饪方式，避免过于油腻。
二、富含维生素的食物
新鲜蔬菜：
绿叶蔬菜：菠菜每100克含维生素C约32毫克，还富含膳食纤维等，膳食纤维可促进肠道蠕动，帮助身体排出多余的毒素和代谢废物，间接减轻肝脏的代谢负担。对于有不同生活方式的脂肪肝病人，如长期久坐的脂肪肝病人，多吃绿叶蔬菜有助于保持肠道正常功能。不同年龄的脂肪肝病人都适合多吃绿叶蔬菜，儿童可将菠菜做成蔬菜泥等形式食用；老年脂肪肝病人则可清炒菠菜等。
胡萝卜：胡萝卜富含胡萝卜素，在人体内可转化为维生素A，每100克胡萝卜含胡萝卜素约4130微克。维生素A对肝脏细胞的修复和维护有重要作用，能够帮助改善肝脏的功能状态，对于脂肪肝病人的肝脏健康有好处。
水果：
苹果：苹果含有丰富的维生素C、果胶等，每100克苹果含维生素C约4毫克，果胶具有降低胆固醇的作用，有助于减少肝脏内脂肪的沉积。不同性别、年龄的脂肪肝病人都可食用苹果，女性脂肪肝病人食用苹果可以在补充营养的同时辅助控制体重；老年脂肪肝病人每天吃1-2个苹果较为适宜。
橙子：橙子富含维生素C、类黄酮等成分，维生素C具有抗氧化作用，能减轻肝脏的氧化应激损伤，类黄酮也有助于调节血脂，对脂肪肝病人的肝脏保护和脂质代谢改善有一定帮助。
三、富含膳食纤维的食物
全谷物：燕麦是常见的全谷物食物，每100克燕麦含膳食纤维约10.6克，全谷物中的膳食纤维可以延缓碳水化合物的吸收，平稳血糖，减少胰岛素抵抗，而胰岛素抵抗与脂肪肝的发生发展密切相关。对于不同生活方式的脂肪肝病人，如经常高糖饮食的脂肪肝病人，增加全谷物的摄入有助于调节血糖水平，改善脂肪肝状况。不同年龄的人都可食用全谷物，儿童可在辅食中逐渐添加燕麦等全谷物食品；中老年脂肪肝病人可将燕麦煮成粥食用。
菌类：香菇每100克含膳食纤维约3.3克，菌类食物不仅富含膳食纤维，还含有多种生物活性物质，如香菇多糖等，香菇多糖具有一定的免疫调节作用，能够增强机体的免疫力，同时有助于维持肝脏的正常代谢功能，对脂肪肝病人的身体恢复有积极意义。
四、低脂肪的食物
脱脂牛奶：每100克脱脂牛奶含脂肪约0.5克以下，富含蛋白质、钙等营养成分，钙对于维持身体正常的生理功能有重要作用，而且脱脂牛奶能为脂肪肝病人提供必要的营养，又不会增加过多的脂肪摄入，适合各个年龄、性别的脂肪肝病人饮用，如儿童脂肪肝病人可以每天饮用一定量的脱脂牛奶来补充钙和蛋白质，促进生长发育；老年脂肪肝病人饮用脱脂牛奶有助于补钙，预防骨质疏松等问题。
去皮鸡肉：去皮鸡肉的脂肪含量较低，每100克去皮鸡肉含脂肪约5克左右，富含优质蛋白质，是脂肪肝病人补充蛋白质的良好选择。不同生活方式的脂肪肝病人，如经常外出就餐且容易摄入高脂肪食物的病人，在家可多食用去皮鸡肉来保证蛋白质摄入的同时控制脂肪量。
