急性肠炎治疗包括一般治疗（休息、调整饮食，急性期暂禁食后给清淡易消化流质等，缓解期恢复正常饮食且均衡营养）、对症治疗缓解疼痛（腹部热敷及非特异性药物辅助，儿童用抗痉挛药物需谨慎）、针对病因治疗（感染性急性肠炎细菌感染选合适抗生素、病毒感染对症支持），特殊人群有不同注意事项，儿童需密切观察病情等，老年人要注意休息、饮食、热敷温度及药物使用谨慎等。
一、一般治疗
1.休息
急性肠炎患者应充分休息，减少体力消耗，让肠道得到相对安静的环境来恢复。对于儿童来说，保证充足的睡眠有助于身体的自我修复；成年人也需要避免过度劳累，如减少长时间的工作、运动等。不同年龄人群休息的具体时长可根据自身身体状况调整，一般成年人每天保证7-8小时以上的睡眠，儿童可能需要更长时间。
2.调整饮食
急性期：在急性肠炎发作的急性期，应暂时禁食数小时（一般4-6小时），让肠道得到休息。之后可给予清淡、易消化的流质饮食，如米汤、藕粉等。随着病情的好转，可逐渐过渡到半流质饮食，如粥、面条等。避免食用辛辣、油腻、刺激性食物以及生冷食物，这些食物会加重肠道的负担，导致疼痛等症状加重。例如，对于儿童急性肠炎患者，要特别注意避免给其食用冰淇淋、辣椒等食物；成年人也要避免饮酒、吃油炸食品等。
缓解期：当病情基本缓解后，可恢复正常饮食，但仍要注意饮食的规律和卫生，多吃富含维生素、蛋白质的食物，如新鲜蔬菜、水果、瘦肉、鱼类等，同时要注意饮食的均衡，保证营养的摄入，有助于肠道功能的恢复。
二、对症治疗缓解疼痛
1.腹部热敷
方法：可以使用热水袋或热毛巾敷于腹部，温度以患者能耐受为宜，一般保持在40-50℃左右。热敷能够促进腹部的血液循环，缓解肠道痉挛，从而减轻疼痛。对于不同年龄人群，热敷的时间可适当调整，儿童热敷时间一般每次15-20分钟，成年人可适当延长至20-30分钟，但要注意避免烫伤皮肤。例如，儿童急性肠炎时，家长可以将热水袋用毛巾包裹后放在孩子的腹部；成年人自己用热毛巾敷腹部时要注意温度和时间。
2.药物辅助（非特异性药物）
抗痉挛药物：如颠茄片等（仅提及药物名称），其作用机制是通过解除肠道平滑肌痉挛来缓解疼痛。但对于儿童来说，要谨慎使用，因为儿童的身体对药物的代谢和耐受与成年人不同，一般不优先选择抗痉挛药物治疗，可先尝试热敷等非药物方法。成年人使用时也需要遵循一定的原则，在医生指导下根据病情使用。
三、针对病因治疗
1.感染性急性肠炎
细菌感染：如果是细菌感染引起的急性肠炎，如大肠杆菌感染等，可能需要根据病原菌选择合适的抗生素治疗（仅提及需要针对病原菌治疗，不涉及具体用药剂量等）。但要注意儿童使用抗生素的谨慎性，要根据儿童的年龄、体重等因素严格遵医嘱选择合适的抗生素，避免滥用抗生素导致肠道菌群失调等问题。成年人在使用抗生素时也要注意按照医生的建议规范使用。
病毒感染：对于病毒感染引起的急性肠炎，如轮状病毒感染等，主要是进行对症支持治疗。因为目前对于病毒感染并没有特效的抗病毒药物，主要是通过上述的一般治疗和对症治疗来缓解症状，让身体依靠自身的免疫力来清除病毒，恢复肠道功能。
四、特殊人群注意事项
1.儿童
儿童急性肠炎时，家长要密切观察孩子的病情变化，包括腹痛的程度、频率、大便的性状等。在饮食调整方面，要更加注重食物的安全性和易消化性，避免给孩子食用可能引起过敏或难以消化的食物。同时，在使用任何缓解疼痛的方法时都要更加小心，如腹部热敷时要严格控制温度和时间，避免烫伤孩子；在选择药物时要绝对遵循医生的建议，不能自行给孩子使用成人的药物。
2.老年人
老年人急性肠炎时，由于其身体机能下降，对疾病的耐受能力较差，且可能合并有其他基础疾病。在治疗过程中，要更加注意休息，饮食调整要更加谨慎，避免食用可能加重肠道负担的食物。在使用缓解疼痛的方法时，如腹部热敷，要注意老年人皮肤感觉相对不敏感，更要严格控制温度，防止烫伤。对于可能需要使用的药物，要考虑到老年人肝肾功能减退等因素，在医生的指导下谨慎使用，密切监测身体的反应。
