乳腺癌患者饮食需保证营养均衡，蛋白质摄入要选优质来源，碳水化合物选复杂的；控制脂肪摄入，避免高脂肪食物，适量摄入健康脂肪；多吃蔬菜水果，不同颜色蔬菜和富含特定成分的水果都有好处；不同特殊情况的患者有相应饮食注意事项，如激素受体阳性、接受化疗、老年、年轻患者等都需根据自身情况调整饮食以维持健康、应对治疗等。
一、保证营养均衡
（一）蛋白质摄入
乳腺癌患者应保证充足的蛋白质供应，以维持身体正常机能。优质蛋白质来源包括瘦肉（如鸡肉、鱼肉等），鱼肉富含不饱和脂肪酸，如三文鱼等富含Omega-3脂肪酸，研究表明Omega-3脂肪酸可能对肿瘤患者的炎症反应等有一定调节作用；豆类及其制品，如豆腐、豆浆等，豆类含有丰富的植物蛋白，同时还含有大豆异黄酮等植物化合物，有研究显示大豆异黄酮可能对激素相关肿瘤有一定的潜在益处。
（二）碳水化合物摄入
选择复杂碳水化合物，如全谷物（燕麦、糙米等）、薯类（红薯、马铃薯等）。全谷物相比精制谷物含有更多的膳食纤维等营养成分，膳食纤维有助于维持肠道健康，研究发现肠道微生态与肿瘤的发生发展等密切相关，良好的肠道微生态环境可能对肿瘤患者的整体健康有益；薯类也是碳水化合物的良好来源，且富含维生素等营养物质。
二、控制脂肪摄入
（一）避免高脂肪食物
减少油炸食品、动物内脏、肥肉等高脂肪食物的摄入。过多的脂肪摄入可能会影响身体的代谢状态等，有研究提示高脂肪饮食可能与肿瘤的复发等有一定关联。例如油炸食品在制作过程中会产生一些不利于健康的物质，同时其脂肪含量高；动物内脏中胆固醇等含量相对较高，过多摄入不利于身体的脂质代谢平衡。
（二）选择健康脂肪
适量摄入健康脂肪，如橄榄油、坚果（如杏仁、核桃等）中的脂肪。橄榄油富含单不饱和脂肪酸，对心血管健康有益，也可能对肿瘤患者的整体健康有积极影响；坚果中的脂肪多为不饱和脂肪酸，同时还含有蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，但也要注意适量食用，因为坚果热量较高，过量食用可能导致体重增加等问题。
三、多吃蔬菜水果
（一）蔬菜的选择
多吃各种颜色的蔬菜，如深绿色蔬菜（菠菜、西兰花等）、橙色蔬菜（胡萝卜、南瓜等）。深绿色蔬菜富含维生素C、维生素E、叶酸等抗氧化剂和营养素，有研究表明抗氧化剂有助于清除体内自由基，减少细胞的氧化损伤，对预防肿瘤等有一定作用；橙色蔬菜富含胡萝卜素等，胡萝卜素在体内可以转化为维生素A，对维持上皮细胞的正常功能等有重要意义。
（二）水果的选择
选择富含维生素和膳食纤维的水果，如苹果、蓝莓、橙子等。苹果富含果胶等膳食纤维，有助于肠道蠕动；蓝莓含有丰富的花青素等抗氧化物质，研究发现花青素可能具有抗肿瘤等多种潜在功效；橙子富含维生素C等，维生素C具有抗氧化等作用，对增强机体免疫力等有帮助。
四、注意饮食中的特殊情况
（一）激素受体阳性患者
对于激素受体阳性的乳腺癌患者，要注意避免摄入过多可能影响激素水平的食物。例如要控制含有外源性激素的食物摄入，同时一些研究提示大豆异黄酮等植物雌激素的摄入需要适度关注，虽然目前研究尚未明确其确切影响，但在饮食中可咨询医生或营养师进行个性化调整。
（二）接受化疗等治疗的患者
在接受化疗等治疗期间，患者可能会出现胃肠道反应等情况。此时饮食应注重清淡、易消化。例如可以选择粥类（小米粥、南瓜粥等）、软面条等食物，避免食用过于油腻、辛辣、刺激性食物，以免加重胃肠道不适。同时，要保证足够的热量摄入以维持身体能量需求。
（三）老年乳腺癌患者
老年乳腺癌患者往往消化功能有所减退，饮食应更加注重软烂、易消化。可以将食物适当切碎、煮烂等。例如肉类可以做成肉末，蔬菜可以做成菜泥等。同时要注意营养的均衡搭配，保证充足的蛋白质、维生素等摄入，以维持老年人的身体机能和免疫力，并且要根据老年人的口腔情况等进行饮食调整，如对于牙齿不好的老年患者，选择合适的食物质地。
（四）年轻乳腺癌患者
年轻乳腺癌患者在关注饮食营养的同时，还要考虑到未来的生育等问题以及自身的心理状态对饮食的影响。要保证营养全面以维持良好的身体状况来应对后续的治疗等情况，同时可以通过合理的饮食来调节情绪，例如一些富含色氨酸的食物（如香蕉等）可能有助于改善情绪，但也要注意整体饮食的均衡，避免因为情绪因素导致不合理的饮食选择。
