急性胃炎常见上腹部不适或疼痛，多为隐痛、胀痛等，不同年龄性别表现差异不大，长期不良饮食习惯等易致此症状；有恶心、呕吐，儿童呕吐需防脱水，女性要与妊娠鉴别，生活不规律等易引发；有食欲不振，不同人群表现无本质差异，长期精神压力大等会加重；有消化不良相关表现，儿童表现易被忽视，女性孕期易加重，吸烟酗酒等会加重；严重时可发热、黑便、呕血等，儿童高热易惊厥，女性大量出血耐受差，特殊生活方式或有特殊严重表现，有血液病史出血治疗更复杂。
表现：多数患者会出现上腹部隐痛、胀痛或烧灼样痛等，疼痛程度不一，可能是间歇性发作，也可能持续存在。例如，一些因饮食不当引发急性胃炎的患者，上腹部会有隐隐的不适感，进食后可能会加重或有一定变化。
与年龄性别关系：不同年龄和性别患者表现差异不大，但儿童可能表述不如成人清晰，需家长留意其是否有哭闹、拒食等与上腹部不适相关的异常表现；女性在生理期前后可能因身体整体状态影响，对疼痛的敏感度或有一定变化，但总体上腹部疼痛表现无本质性别差异。
与生活方式关系：长期不良饮食习惯，如经常暴饮暴食、嗜食辛辣油腻等刺激性食物的人群，更易出现上腹部不适或疼痛症状，因为这些不良生活方式会刺激胃黏膜，引发急性胃炎导致上述表现。
与病史关系：有既往胃部疾病史，如慢性胃炎、胃溃疡等患者，发生急性胃炎时上腹部不适或疼痛症状可能更明显或发作更频繁，因为其胃黏膜基础状态较差，更容易受到各种诱因影响而出现炎症反应。
恶心、呕吐
表现：患者可出现恶心感，随后可能伴有呕吐，呕吐物多为胃内容物，严重时可能含有胆汁，甚至呈咖啡色（提示可能有胃黏膜出血）。比如有的患者因感染病菌引发急性胃炎，会频繁恶心并呕吐胃内未消化的食物。
与年龄性别关系：儿童发生急性胃炎出现恶心呕吐时需特别关注，因为儿童呕吐易导致脱水等情况，女性在妊娠早期可能因激素变化等出现类似恶心呕吐表现，但与急性胃炎引发的机制不同，不过急性胃炎导致的恶心呕吐在各年龄段和性别均可出现，只是儿童护理需更精细，女性要注意与妊娠等情况鉴别。
与生活方式关系：生活不规律、过度劳累等生活方式可能影响胃肠功能，当有刺激性物质摄入等诱因时，更易出现恶心呕吐症状，比如长期熬夜后进食不洁食物，易引发急性胃炎出现恶心呕吐。
与病史关系：有过胃肠手术史等患者，发生急性胃炎时恶心呕吐症状可能更复杂，因为其胃肠结构或功能已改变，对炎症刺激的反应可能不同，且恢复可能相对更慢。
食欲不振
表现：患者自觉没有进食的欲望，对食物缺乏兴趣，食量明显减少。例如急性胃炎患者可能看到食物就不想吃，或进食量较平时大幅降低。
与年龄性别关系：儿童食欲不振可能表现为奶量减少（婴幼儿）或饭菜摄入量明显减少，女性在特殊时期如经期可能因身体不适出现一定程度食欲不振，但总体急性胃炎导致的食欲不振在不同年龄性别间无本质差异，只是要根据不同人群特点关注其营养摄入情况，儿童需保证基本营养需求，女性要注意在食欲不振时合理调整饮食结构。
与生活方式关系：长期精神压力大、久坐少动等生活方式会影响胃肠蠕动和消化功能，进而易在发生急性胃炎时加重食欲不振表现，比如长期处于高压工作状态的人，患急性胃炎后更易不想吃饭。
与病史关系：有胃肠动力障碍病史等患者，发生急性胃炎时食欲不振可能更严重，因为其原本胃肠动力就存在问题，炎症刺激会进一步影响消化功能，导致食欲明显减退。
消化不良相关表现
表现：可出现腹胀，感觉上腹部饱胀不适，食物在胃内停留时间延长；还可能有嗳气，即打嗝，有气体从胃内向上排出；部分患者会有反酸，胃内酸性内容物反流至食管，引起烧心等不适。例如有的急性胃炎患者会感觉肚子胀胀的，老是打饱嗝，还会有胃酸反流到喉咙的情况。
与年龄性别关系：儿童消化不良相关表现可能更易被忽视，因为儿童表达能力有限，可能仅表现为哭闹、腹部不适等；女性在孕期由于激素变化等可能本身就有一定程度的消化不良表现，发生急性胃炎时会使这些表现加重，要注意与正常孕期反应鉴别。
与生活方式关系：吸烟、酗酒等不良生活方式会损伤胃黏膜，影响胃肠消化功能，在发生急性胃炎时会加重消化不良相关症状，比如长期酗酒的人患急性胃炎后腹胀、反酸等情况可能更明显。
与病史关系：有胆囊疾病等病史患者，发生急性胃炎时消化不良相关表现可能更复杂，因为胆囊疾病会影响胆汁分泌和排泄，而胆汁对食物消化有重要作用，与胃的消化功能相关联，所以这类患者消化不良表现可能更突出。
其他症状
严重情况下的表现：如果急性胃炎是由严重感染、大量出血等情况引起，可能出现发热，体温可升高；大量出血时可能出现黑便（提示上消化道出血）、呕血等症状，严重者可出现头晕、乏力、心慌等休克前期表现，如面色苍白、血压下降等。例如因细菌性感染导致的重症急性胃炎，患者可能高热，同时伴有呕血、黑便等表现。
与年龄性别关系：儿童出现严重感染导致的急性胃炎发热时，由于儿童体温调节中枢发育不完善，更易出现高热惊厥等情况，需特别关注；女性在急性胃炎大量出血时，要考虑到生理期等因素对贫血耐受程度的影响，与男性相比可能在同等出血量下更易出现明显头晕、乏力等不适。
与生活方式关系：生活中接触有毒有害物质等特殊生活方式相关情况，也可能引发严重的急性胃炎表现，比如误食有毒物质后，除了胃肠道症状外，可能很快出现发热等全身反应以及出血等严重情况，这与一般因饮食不当等引发的急性胃炎表现不同，是特殊生活方式相关的诱因导致更严重后果。
与病史关系：有血液系统疾病等病史患者，发生急性胃炎大量出血时，止血等治疗可能更复杂，因为血液系统疾病可能影响凝血功能，增加出血风险和治疗难度，与单纯因胃黏膜炎症导致出血的情况不同。
