非萎缩性胃炎患者饮食需遵循易消化、富含营养、避免刺激原则，主食可选米饭、面食，蛋白质摄入可选鱼类、蛋类、豆制品，蔬菜水果选南瓜、胡萝卜、香蕉、苹果等；要避免辛辣刺激性、油腻、过冷过热食物；特殊人群如儿童、老年、女性、男性有不同注意事项，儿童要注重食物质地、控制零食，老年要饮食精细兼顾其他疾病，女性防忽视胃肠健康，男性尽量戒烟限酒并注意补充维生素C。
一、饮食原则
非萎缩性胃炎患者的饮食应遵循易消化、富含营养、避免刺激的原则。
（一）主食选择
1.米饭：大米制作的米饭易于消化，可为身体提供碳水化合物等能量。例如，每天可摄入150-200克左右的米饭，能满足身体基础的能量需求，且不会给胃肠道带来过重负担。
2.面食：如面条、馒头等。面条煮软后更容易被消化，馒头经过发酵后也相对温和。一般来说，每餐可食用1-2两的面食。对于儿童非萎缩性胃炎患者，面食的量可根据年龄适当调整，比如3-6岁儿童每餐可食用50-100克左右的面食。
（二）蛋白质摄入
1.优质蛋白食物
鱼类：富含优质蛋白质，且脂肪含量相对较低。例如鲫鱼，其蛋白质易于消化吸收，适合非萎缩性胃炎患者食用。一般每周可食用2-3次，每次食用量在100-150克左右。对于女性患者，可根据自身身体状况合理调整鱼类的摄入量；男性患者也可按照此范围适当食用。对于儿童非萎缩性胃炎患者，可选择刺少的鱼类，如鲈鱼等，每次食用量控制在50-100克左右。
蛋类：鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，煮鸡蛋或鸡蛋羹等形式易于消化。每天可食用1个鸡蛋，但对于合并高胆固醇血症风险的患者，可适当减少摄入量。例如有家族性高胆固醇血症病史的非萎缩性胃炎患者，可每隔1-2天食用1个鸡蛋。
豆制品：像豆腐、豆浆等。豆腐富含植物蛋白，豆浆易于消化吸收。豆浆每天可饮用200-300毫升，豆腐每餐可食用100克左右。对于不同年龄的患者，儿童饮用豆浆时要注意温度适宜，避免过凉刺激胃肠道，而老年人可根据自身消化功能适当调整豆制品的摄入量。
（三）蔬菜水果选择
1.蔬菜
南瓜：富含维生素和膳食纤维，且性质温和。南瓜可蒸煮后食用，每餐可食用100-150克。对于患有非萎缩性胃炎的女性患者，南瓜是不错的选择，它能为身体补充营养且不会加重胃肠负担；男性患者也可经常食用。儿童非萎缩性胃炎患者可将南瓜做成泥状食用，每次食用量在50-100克左右。
胡萝卜：含有丰富的胡萝卜素等营养成分，可炒食或凉拌。凉拌胡萝卜时要注意调料的选择，避免使用过于刺激的调料。每餐可食用50-100克胡萝卜。对于有吸烟史的非萎缩性胃炎患者，胡萝卜中的营养成分有助于保护呼吸道和胃肠道黏膜，但要注意合理烹饪。
2.水果
香蕉：富含钾元素等，且相对温和。非萎缩性胃炎患者可在两餐之间适量食用香蕉，每天可食用1-2根。对于老年非萎缩性胃炎患者，香蕉易于消化，能补充身体所需营养，但要注意如果患者同时合并糖尿病，需在医生指导下控制香蕉的摄入量。
苹果：苹果含有果胶等成分，可选择在饭后半小时左右食用，每天可食用1个中等大小的苹果。对于不同年龄段的患者，儿童食用苹果时要注意切成小块，避免呛噎；老年患者如果牙齿不好，可将苹果榨汁后饮用，但要注意控制饮用量。
二、避免食用的食物
（一）辛辣刺激性食物
1.辣椒：辣椒中的辣椒素会刺激胃黏膜，加重非萎缩性胃炎患者的胃黏膜损伤，导致胃痛、反酸等症状加重。无论是年轻患者还是老年患者，都应避免食用辣椒，包括辣椒酱、麻辣火锅等含有辣椒的食物。
2.芥末：芥末的刺激性较强，会对胃肠道产生刺激，非萎缩性胃炎患者应避免食用含有芥末的食品。
（二）油腻食物
1.油炸食品：如炸鸡、油条等。油炸食品不易消化，会加重胃肠道的负担，非萎缩性胃炎患者食用后可能会出现腹胀、消化不良等情况。对于有肥胖倾向的非萎缩性胃炎患者，更应避免食用油炸食品，因为油腻食物还可能导致体重增加，进一步影响胃肠道功能。
2.肥肉：肥肉中的脂肪含量高，难以消化，非萎缩性胃炎患者食用后会增加胃肠消化的难度，不利于病情恢复。
（三）过冷过热的食物
1.过冷食物：如冰饮、冰镇水果等。过冷的食物会刺激胃黏膜，引起胃痉挛，导致胃痛等症状。儿童非萎缩性胃炎患者尤其要注意避免食用过冷食物，因为儿童胃肠道功能相对较弱，过冷食物更容易引起不适；老年患者胃肠道功能减退，也应避免食用过冷食物。
2.过热食物：过热的食物会烫伤胃黏膜，加重胃黏膜的损伤。例如刚出锅的烫粥、烫汤等，非萎缩性胃炎患者应等食物温度适宜后再食用。
三、特殊人群注意事项
（一）儿童非萎缩性胃炎患者
儿童处于生长发育阶段，饮食上要更加注重营养均衡且易消化。除了遵循上述一般饮食原则外，要特别注意食物的质地。例如，食物要煮得软烂，避免给儿童食用过硬、难以咀嚼的食物。同时，要控制儿童的零食摄入，尤其是高糖、高油的零食，因为这些零食可能会影响儿童的食欲，进而影响正餐的摄入，不利于非萎缩性胃炎的恢复。
（二）老年非萎缩性胃炎患者
老年患者胃肠道功能减退，消化能力下降。在饮食上要更加精细，选择更容易消化的食物。例如，将肉类烹饪得更加软烂，蔬菜切成细丝或小块等。此外，老年患者可能合并其他慢性疾病，如高血压、糖尿病等，在饮食上还需兼顾这些疾病的饮食要求。比如合并糖尿病的老年非萎缩性胃炎患者，要严格控制碳水化合物的摄入量，选择低升糖指数的食物。
（三）女性非萎缩性胃炎患者
女性患者在饮食上除了关注胃肠道健康外，还可能需要考虑美容养颜等需求，但要注意不能因为追求美容而忽视胃肠道健康。例如，一些所谓的“减肥代餐”可能并不适合非萎缩性胃炎患者，因为其营养成分可能不均衡，或者质地不适合胃肠道消化。女性患者在月经期间可能会有身体不适，此时饮食上要更加注意避免食用生冷、刺激性食物，可适当增加一些富含铁元素的食物摄入，如动物肝脏等，以补充月经流失的铁元素，但要注意烹饪方式要适合胃肠道消化。
（四）男性非萎缩性胃炎患者
男性患者如果有吸烟、饮酒习惯，非萎缩性胃炎的恢复可能会受到影响。吸烟会影响胃黏膜的血液循环，饮酒会直接刺激胃黏膜，所以男性非萎缩性胃炎患者应尽量戒烟限酒。在饮食上，可适当增加一些富含维生素C的食物摄入，因为维生素C有助于胃黏膜的修复，但同样要注意食物的消化吸收情况。
