预防胃癌的食物包括富含维生素C的食物、十字花科蔬菜、富含膳食纤维的食物等。

1、富含维生素C的食物
柑橘类水果(如橙子、柠檬)、猕猴桃、草莓等富含维生素C,研究显示维生素C可阻断亚硝酸盐向具有致癌性的亚硝胺转化,从而降低胃癌发生风险。
2、十字花科蔬菜
西兰花、卷心菜、花椰菜等十字花科蔬菜含有萝卜硫素等成分,具有抗氧化、抗炎及调节细胞周期等作用,有助于预防胃癌。
3、富含膳食纤维的食物
全麦面包、燕麦、糙米等富含膳食纤维的食物,能促进肠道蠕动,减少有害物质在肠道内的停留时间,降低致癌物与肠道黏膜的接触机会。
不仅如此,香菇、木耳、银耳等菌菇类食物含有多糖体等物质,具有免疫调节、抑制肿瘤细胞增殖等功效。



