乳腺癌患者化疗期间可以吃的菜谱和零食包括清蒸鲈鱼、西兰花炒虾仁、山药排骨汤、原味酸奶、烤南瓜子等。
1.清蒸鲈鱼
鲈鱼富含优质蛋白，清蒸能最大程度保留营养且易消化，减轻肠胃负担。蛋白可帮助修复化疗后受损的细胞组织，提升身体抵抗力，适合每周食用2-3次，搭配少量姜丝去腥，避免辛辣调料。
2.西兰花炒虾仁
虾仁是低脂高蛋白食材，西兰花含膳食纤维与维生素，二者搭配能补充营养、促进肠道蠕动，缓解化疗可能导致的便秘。烹饪时少油快炒，保持食材鲜嫩，避免过度烹饪破坏营养。
3.山药排骨汤
排骨提供动物蛋白，山药健脾养胃，能改善化疗期间可能出现的食欲下降、消化不良。汤品温和滋补，可撇去浮油减少脂肪摄入，适合日常加餐或作为正餐的一部分，帮助补充水分与营养。
4.原味酸奶
选择无添加糖的原味酸奶，含优质蛋白与益生菌，既能补充营养，又能调节肠道菌群，缓解化疗引起的肠胃不适（如腹胀、腹泻）。可在两餐之间食用，避免空腹，每次100-150克为宜。
5.烤南瓜子
南瓜子富含蛋白质、不饱和脂肪酸与微量元素，能补充能量，缓解化疗期间的疲劳感。选择无盐烤款，避免盐分摄入过多，每天一小把（约10-15克）即可，防止过量导致消化不良。
患者日常饮食中还需注意少食多餐，避免油腻、辛辣或气味过重的食物，若出现恶心、口腔溃疡等不适，可适当调整食物温度（如温凉饮食）或质地（如将食材煮软）。
