出水痘时可选择富含维生素的柑橘类水果、绿叶蔬菜，易于消化的米粥、面条，高蛋白的鸡蛋、牛奶等食物，儿童患者要注重食物易消化且营养均衡，老年患者则要注重营养丰富易消化并保证充足水分摄入。
一、富含维生素的食物
1.具体食物及作用
柑橘类水果：如橙子、柠檬等，富含维生素C。维生素C具有抗氧化作用，有助于增强机体的抵抗力。研究表明，适当补充维生素C可以促进身体的恢复。对于出水痘的患者，每天可以适量食用柑橘类水果来获取维生素C，但要注意食用量，避免过多食用引起肠胃不适。例如，橙子中每100克大约含有33毫克维生素C，适量食用能为身体补充所需营养。
绿叶蔬菜：像菠菜、生菜等。菠菜中含有丰富的维生素A、维生素C等多种维生素。维生素A对皮肤黏膜的健康有重要作用，有助于维护水痘患者皮肤和黏膜的完整性。一般来说，水痘患者可以每天摄入300-500克的绿叶蔬菜，烹饪方式建议选择清炒等较为清淡的做法，以保留蔬菜中的营养成分。
二、易于消化的食物
1.具体食物及原因
米粥：米粥是非常容易消化的食物。出水痘期间，患者的胃肠功能可能会受到一定影响，米粥能减轻胃肠负担。可以选择大米粥或小米粥，大米粥每100克含有约75.9克碳水化合物，能为身体提供能量；小米粥富含多种微量元素，如每100克小米中含有钾284毫克、磷240毫克等，适合水痘患者食用。一般建议每天食用1-2次，每次食用量在200-300毫升左右。
面条：面条也是易消化的食物。可以煮成清汤面，避免添加过多油腻的调料。例如，蔬菜清汤面，其中的蔬菜可以提供维生素等营养成分，面条能为身体补充碳水化合物。对于儿童水痘患者，家长可以根据孩子的食量，每次煮50-100克左右的面条，煮得软烂一些，更有利于孩子消化吸收。
三、高蛋白食物
1.具体食物及作用
鸡蛋：鸡蛋是优质蛋白质的良好来源。每100克鸡蛋含有约13.3克蛋白质。水痘患者需要补充蛋白质来促进身体的修复，鸡蛋可以做成鸡蛋羹等容易消化的形式。对于成人水痘患者，每天可以吃1-2个鸡蛋；对于儿童水痘患者，要根据年龄适当调整，一般3-6岁儿童每天可以吃半个到1个鸡蛋。但如果患者对鸡蛋过敏，则不能食用鸡蛋。
牛奶：牛奶富含蛋白质、钙等营养成分。每100毫升牛奶含有约3克蛋白质。水痘患者可以每天饮用200-300毫升牛奶来补充营养。对于婴幼儿水痘患者，要选择适合年龄段的配方奶，并且注意饮用的温度和量；对于年龄较大的儿童或成人水痘患者，可以选择纯牛奶，但要注意如果有乳糖不耐受的情况，则需要选择低乳糖或无乳糖的牛奶制品。
特殊人群注意事项
1.儿童水痘患者：儿童的消化系统相对较弱，在选择食物时要更加注重食物的易消化性。例如，对于幼儿水痘患者，食物的质地要更软烂，避免食用坚果等难以消化的食物。同时，儿童的营养需求相对特殊，要保证各种营养的均衡摄入，除了上述食物外，还可以适当添加一些水果泥等食物，但要注意观察儿童食用后的反应，如是否有过敏或肠胃不适等情况。
2.老年水痘患者：老年人的胃肠功能和身体抵抗力相对较弱。在选择食物时，要更加注重食物的营养丰富性和易消化性。例如，老年水痘患者可以多吃一些清淡、营养丰富的粥类和蔬菜汤等。同时，要注意保证充足的水分摄入，鼓励老年人多喝水，以促进身体的新陈代谢，帮助水痘的恢复。但要注意避免一次性大量饮水，以免增加心脏负担。
