针对蛋白过敏孩子有蛋白质替代来源如氨基酸配方粉和深度水解蛋白配方粉，还需补充脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素，婴儿期蛋白过敏孩子补充营养要严格避免接触含蛋白食物、谨慎选营养补充品、关注生长发育及及时应对异常症状。
一、蛋白质替代来源
1.氨基酸配方粉：对于对蛋白过敏的孩子，氨基酸配方粉是一种重要的营养补充方式。它是将蛋白质完全分解为游离氨基酸，避免了过敏原的摄入，能满足孩子生长发育所需的蛋白质营养。大量临床研究表明，氨基酸配方粉可以为蛋白过敏儿童提供充足且安全的蛋白质来源，保证孩子正常的生长速度和营养状态。例如，多项针对婴儿期蛋白过敏患儿的研究显示，使用氨基酸配方粉的孩子在体重、身高增长等方面与正常孩子无显著差异。
2.深度水解蛋白配方粉：深度水解蛋白配方粉是将牛奶蛋白通过特殊工艺水解成短肽链及少量游离氨基酸，其过敏原性大大降低，也可作为蛋白过敏孩子蛋白质的替代来源。临床研究发现，部分蛋白过敏孩子可以耐受深度水解蛋白配方粉，在提供蛋白质营养的同时，降低过敏反应发生的风险。一般来说，对于轻-中度蛋白过敏的孩子，深度水解蛋白配方粉是较好的选择，但需要根据孩子的过敏严重程度和个体耐受情况来判断。
二、其他营养素的补充
1.脂肪：脂肪是孩子生长发育不可或缺的营养素。可以选择富含不饱和脂肪酸的食物来补充脂肪，如深海鱼类（在孩子不过敏的情况下）富含的Omega-3脂肪酸等。临床研究表明，充足的脂肪摄入有助于孩子神经系统的发育等。对于蛋白过敏的孩子，可以通过选择合适的油脂类食物来保证脂肪的摄入，例如橄榄油、核桃油等，这些油脂中富含不饱和脂肪酸，对孩子的健康有益。
2.碳水化合物：碳水化合物是孩子能量的主要来源。可以选择大米、面粉等作为主要的碳水化合物来源。大米和面粉中的碳水化合物易于消化吸收，能够为孩子提供日常活动所需的能量。需要注意的是，要保证碳水化合物摄入的多样性，以满足孩子不同的营养需求。例如，可以将大米制作成米粥、米饭等不同形式，面粉制作成面条、馒头等，让孩子摄入多样化的碳水化合物。
3.维生素和矿物质
维生素：维生素A对孩子的视力发育、免疫系统功能等有重要作用。可以通过食用胡萝卜、菠菜等富含维生素A的食物来补充（在不过敏的情况下）。维生素C具有抗氧化等作用，柑橘类水果（如不过敏）富含维生素C，可以适当让孩子食用。维生素D有助于钙的吸收，对于蛋白过敏的孩子，可以选择通过晒太阳（在安全的时间和方式下）以及食用一些强化维生素D的食物来补充，当然也可以在医生指导下选择合适的维生素D补充剂，但要注意剂量等问题。
矿物质：钙是孩子骨骼发育的重要矿物质。对于蛋白过敏的孩子，可以选择一些钙含量丰富且不过敏的食物，如豆制品（如果孩子对豆制品不过敏）等。铁对于孩子的造血功能等很重要，可以选择红肉（如不过敏）、动物肝脏等食物来补充铁元素，但要注意孩子的耐受情况。锌对孩子的生长发育、免疫系统等有重要作用，可以通过食用坚果（如不过敏）、瘦肉等食物来补充锌。
三、特殊人群（婴儿期蛋白过敏孩子）的注意事项
对于婴儿期蛋白过敏的孩子，在补充营养时需要特别谨慎。首先要严格避免接触含蛋白的食物，包括母乳妈妈如果摄入了含蛋白的食物可能会通过乳汁传递给孩子，所以母乳妈妈也需要注意饮食调整。在选择营养补充品时，要确保产品是专门为蛋白过敏婴儿设计的，严格按照产品说明和医生的建议进行喂养。同时，要密切关注孩子的生长发育情况，定期测量体重、身高、头围等指标，以便及时发现孩子营养状况的变化，并根据情况调整营养补充方案。如果孩子出现过敏相关的异常症状，如皮疹加重、呕吐、腹泻等，要及时就医，调整营养补充措施。
