禽流感症状表现因时期、亚型等不同有差异，早期类似普通流感易被忽视，有年龄、性别、生活方式、病史等影响；进展期可出现肺炎等下呼吸道感染甚至多器官功能衰竭，也受上述因素影响；H7N9型起病急多有禽类接触史，重症肺炎等进展快，H5N1型临床症状重、全身症状明显且病死率高。
禽流感患者早期症状通常与普通流感相似，可出现发热，体温一般可达39℃以上，部分患者可能伴有流涕、鼻塞、咳嗽、咽痛、头痛、肌肉酸痛等症状，这些症状和普通感冒初期表现较为相近，容易被忽视。例如，有研究显示，在禽流感病例中，超过半数的患者首发症状为发热，同时伴随不同程度的呼吸道相关症状。
年龄因素影响：儿童感染禽流感时，除了上述常见症状外，可能更易出现消化道症状，如恶心、呕吐、腹泻等，这与儿童的生理特点有关，儿童的消化系统发育尚未完全成熟，病毒感染后对胃肠道的影响相对更明显。而老年患者感染禽流感后，病情往往进展较快，发热持续时间可能更长，且更容易合并肺炎等严重并发症，因为老年人机体免疫力相对较低，各器官功能有所衰退。
性别因素影响：一般来说，性别对禽流感早期症状本身无明显差异影响，但在病情发展和预后方面可能存在一定差异。例如，有研究发现，在相同病情严重程度的禽流感患者中，女性患者在康复过程中可能相对男性患者恢复稍慢一些，但具体机制还需进一步深入研究。
生活方式影响：生活方式不健康，如长期吸烟、酗酒、缺乏运动的人感染禽流感后，病情可能更容易向重症发展。因为吸烟会损害呼吸道黏膜，影响呼吸道的防御功能；酗酒会削弱机体的免疫功能；缺乏运动则会使身体的抵抗力下降，这些因素都不利于患者对抗禽流感病毒。
病史影响：有基础疾病的患者，如患有慢性呼吸道疾病（慢性阻塞性肺疾病、哮喘等）、心血管疾病等的患者感染禽流感后，病情通常比无基础疾病的患者更为复杂。基础疾病会影响患者的呼吸功能、心肺功能等，使得患者在感染禽流感病毒后，原有的基础疾病可能会加重，同时禽流感病毒感染又会进一步损害机体功能，导致病情难以控制。
进展期症状
随着病情进展，部分患者会出现肺炎等下呼吸道感染表现，可出现呼吸困难、气促，甚至呼吸窘迫综合征等。严重者还可能迅速发展为多器官功能衰竭。例如，一些重症禽流感患者会出现血氧饱和度下降，胸部影像学检查可见肺部炎症浸润影，且病变进展较为迅速。
年龄因素影响：儿童在禽流感进展期时，由于其呼吸系统和各器官功能发育不完善，一旦出现肺炎等下呼吸道感染表现，病情恶化的速度可能比成人更快。需要密切监测儿童的呼吸频率、血氧情况等，因为儿童可能在短时间内就出现呼吸衰竭等严重并发症。而老年患者在进展期时，除了呼吸方面的问题，还更容易出现心功能不全等情况，因为其心脏功能相对较弱，肺炎等感染引起的机体应激可能会诱发心力衰竭。
性别因素影响：在进展期，性别对病情的影响主要体现在预后差异上。有研究发现，男性患者在出现多器官功能衰竭等严重情况时的发生率可能相对女性患者稍高，但这并不是绝对的，还需要综合其他多种因素进行评估。
生活方式影响：长期生活方式不健康的患者在禽流感进展期，由于自身机体储备功能较差，对病情进展的耐受性更差。例如，长期吸烟的患者在进展期可能更容易出现呼吸衰竭，因为其呼吸道已经受到损害，肺功能本身就相对较弱，感染加重后难以维持正常的呼吸功能。
病史影响：有基础疾病的患者在进展期，由于基础疾病的存在，会增加病情进展的复杂性。比如，本身有糖尿病的禽流感患者在进展期，可能会因为感染导致血糖难以控制，进而影响整体病情的发展和预后，同时糖尿病引起的血管病变等也可能会影响肺部等器官的血液供应和修复。
特殊类型禽流感症状特点
H7N9型禽流感：H7N9型禽流感患者起病急，一般在发病前1周内有禽类接触史，除了上述常见的发热、呼吸道症状外，部分患者病情进展迅速，可在发病数天内出现重症肺炎，表现为呼吸困难进行性加重，低氧血症难以纠正，甚至导致死亡。有研究表明，H7N9型禽流感患者的重症率和死亡率相对其他亚型的禽流感稍高一些。
H5N1型禽流感：H5N1型禽流感患者临床症状相对较重，早期就可能出现严重的肺炎，伴有胸腔积液等表现，患者的全身症状更为明显，如高热持续不退、全身乏力等情况较为突出，而且该亚型禽流感的病死率也较高，对人体的危害相对较大。
