痛风病人需控制总热量保持健康体重，合理分配碳水化合物、蛋白质、脂肪三大营养素，保证充足水分摄入，限制嘌呤摄入，多吃碱性食物，避免饮酒，注意饮食规律，碳水化合物占总热量50-60%选富含膳食纤维的，蛋白质每天每公斤体重0.8-1.0克选低脂优质来源，脂肪占20-30%选不饱和脂肪酸，每天饮水2000毫升以上，严格限高嘌呤食物、限制中嘌呤食物、选低嘌呤食物，多吃碱性食物，避免饮酒，定时定量进餐避免暴饮暴食。
痛风病人需控制总热量保持健康体重，合理分配碳水化合物、蛋白质、脂肪三大营养素，保证充足水分摄入，限制嘌呤摄入，多吃碱性食物，避免饮酒，注意饮食规律，碳水化合物占总热量50-60%选富含膳食纤维的，蛋白质每天每公斤体重0.8-1.0克选低脂优质来源，脂肪占20-30%选不饱和脂肪酸，每天饮水2000毫升以上，严格限高嘌呤食物、限制中嘌呤食物、选低嘌呤食物，多吃碱性食物，避免饮酒，定时定量进餐避免暴饮暴食。
一、控制总热量
痛风病人应根据自身情况控制总热量摄入，保持健康体重。一般来说，轻体力劳动者每天每公斤体重摄入25-30千卡热量较为合适。例如，一个体重60公斤的轻体力劳动者，每天总热量摄入应控制在1500-1800千卡左右。对于肥胖的痛风病人，通过适当减少热量摄入有助于减轻体重，从而降低血尿酸水平。
二、合理分配三大营养素
1.碳水化合物：应占总热量的50%-60%。可选择富含膳食纤维的碳水化合物，如全麦面包、糙米、燕麦等。这些食物消化吸收相对较慢，有助于稳定血糖，减少尿酸的生成。例如，早餐可以吃一片全麦面包搭配一杯无糖豆浆，既能提供碳水化合物，又较为健康。
2.蛋白质：每天每公斤体重摄入0.8-1.0克蛋白质为宜。可选择低脂的优质蛋白质来源，如牛奶、鸡蛋、鱼肉等。牛奶和鸡蛋是非常好的蛋白质来源，其嘌呤含量较低。而鱼肉中，深海鱼类如三文鱼等虽然富含蛋白质，但嘌呤含量相对较高，痛风病人在食用时需注意适量。对于肾功能正常的痛风病人，可适当多摄入一些优质蛋白质；但对于肾功能不全的痛风病人，则需要根据肾功能情况调整蛋白质摄入量。
3.脂肪：脂肪摄入量应占总热量的20%-30%。应选择不饱和脂肪酸，如橄榄油、鱼油等。饱和脂肪酸摄入过多会影响尿酸代谢，所以要减少动物脂肪的摄入，如猪油、黄油等。
三、保证充足的水分摄入
每天应饮用2000毫升以上的水，以促进尿酸的排泄。可以选择白开水、淡茶水等。充足的水分有助于稀释尿液，使尿酸更容易通过尿液排出体外。但要避免饮用含糖饮料，因为高糖饮料可能会增加尿酸水平。对于合并有心脏病或肾功能不全的痛风病人，需根据具体情况适当调整饮水量，避免过多饮水加重心脏或肾脏负担。
四、限制嘌呤摄入
1.严格限制高嘌呤食物：动物内脏（如肝、肾、脑等）、部分海产品（如沙丁鱼、凤尾鱼、蟹黄等）、浓肉汤等属于高嘌呤食物，痛风病人应严格避免食用。例如，痛风急性发作期绝对不能吃这些高嘌呤食物，即使在缓解期也应尽量少吃。
2.限制中嘌呤食物：肉类（如猪肉、牛肉、羊肉等）、豆类及豆制品、某些鱼类（如草鱼、鲤鱼等）等属于中嘌呤食物，每天摄入量应控制在适量范围内。一般来说，每次肉类摄入量不宜超过100克，豆类及豆制品每天可食用50克左右。
3.选择低嘌呤食物：大部分蔬菜、水果、牛奶、鸡蛋等属于低嘌呤食物，可放心食用。蔬菜每天的摄入量应在500克以上，水果每天可食用200-300克。
五、多吃碱性食物
碱性食物可以碱化尿液，促进尿酸排泄。常见的碱性食物有蔬菜（如芹菜、黄瓜、胡萝卜等）、水果（如苹果、香蕉、西瓜等）、坚果（如杏仁、腰果等）等。例如，每天可以吃一些凉拌黄瓜搭配苹果作为加餐，既能补充营养，又有助于碱化尿液。对于尿酸水平严重偏高的痛风病人，碱性食物的摄入可能对尿酸的控制有一定辅助作用，但不能替代正规的治疗。
六、避免饮酒
酒精会影响尿酸的代谢，无论是啤酒还是白酒、红酒等都应避免饮用。酒精在体内代谢会产生乳酸，乳酸会抑制尿酸的排泄。痛风病人饮酒后容易诱发痛风急性发作，所以一定要严格戒酒。对于有长期饮酒习惯的痛风病人，需要逐步戒掉饮酒的习惯，以利于病情的控制。
七、注意饮食规律
定时定量进餐，避免暴饮暴食。暴饮暴食可能会导致血尿酸水平突然升高，诱发痛风发作。例如，一日三餐要规律，早餐7-8点，午餐11-12点，晚餐6-7点左右比较合适，每餐食量要适中，不要过饱。对于有饥饿感的痛风病人，可以选择一些低嘌呤、低热量的食物作为加餐，如一小把无糖的坚果等。
