骨折1个月后能否食用辣椒需根据自身情况判断。
炎症期应避免摄入，修复期无胃肠道不适可少量摄入，重塑期可据个体耐受性调整。特殊人群如老年、儿童及合并消化系统疾病者需严格限制辣椒摄入。建议骨折患者优先摄入高蛋白、高钙食物，补充维生素D及C，控制辛辣食物摄入，并定期复查与营养评估，调整饮食方案前最好咨询医生或营养师。
骨折恢复期（通常为伤后6~8周）的饮食原则以促进骨痂形成、减少炎症反应为核心。现代医学研究显示，骨折愈合过程涉及成骨细胞活性、局部血供及炎症因子调控，而饮食中的营养成分（如蛋白质、维生素D、钙）直接影响愈合质量。辣椒的主要活性成分——辣椒素，目前尚未被证实直接干扰骨折愈合机制，但其对胃肠道的刺激作用可能间接影响营养吸收效率。
