谷物类中大米性平味甘可补中益气,糯米性温味甘能补中益气健脾止泻;蔬菜类中山药味甘性平有益气养阴等功效,土豆性平味甘有和中养胃等作用;肉类中鸡肉性温味甘可温中益气补精填髓,牛肉性平味甘能补脾胃益气血强筋骨;汤类中黄芪炖鸡汤可增强补气功效,党参红枣汤适合气虚兼血虚人群有补气养血功效,不同人群食用需注意相关事项。
一、谷物类食疗推荐
大米:中医认为大米性平、味甘,具有补中益气等功效。从营养成分看,大米富含碳水化合物,能为人体提供能量,是气虚者日常补充能量的良好来源。可煮成米粥,易于消化吸收,适合大多数气虚人群,尤其是脾胃功能相对较弱的气虚者,能减轻脾胃消化负担,同时补充因气虚而消耗的能量。
糯米:糯米性温、味甘,有补中益气、健脾止泻等作用。含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等营养成分,对于脾肺气虚者较为适宜。可做成糯米粥,或用糯米制作糕点等,但由于糯米较难消化,一次性不宜食用过多,尤其是消化功能稍差的气虚者。
二、蔬菜类食疗推荐
山药:山药味甘、性平,归脾、肺、肾经,有益气养阴、补脾肺肾等功效。其含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。无论是气虚引起的食少、便溏还是肺虚咳嗽等都有一定调理作用。可炒食、炖汤或煮粥,如山药瘦肉粥,能很好地发挥其益气健脾的功效,适合各种年龄段的气虚者,尤其对儿童气虚引起的脾胃虚弱、食欲不振有一定改善作用,但儿童食用时需注意烹饪方式要软烂,便于消化。
土豆:土豆性平、味甘,具有和中养胃、健脾利湿等作用。富含碳水化合物、蛋白质、维生素C、钾等营养成分,能为人体补充能量,且其性质平和,适合气虚者食用。可煮土豆、炒土豆丝等,一般人群均可食用,但对于糖尿病合并气虚的患者,需注意控制土豆的摄入量,因为土豆碳水化合物含量相对较高,可能影响血糖控制。
三、肉类食疗推荐
鸡肉:鸡肉性温、味甘,入脾、胃经,有温中益气、补精填髓等功效。鸡肉营养丰富,含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B族等多种营养成分。气虚者常食鸡肉有益,可炖汤,如人参鸡汤,能大补元气,但对于体内有热邪的气虚者,不宜过多食用温补性过强的鸡肉做法,可选择清炖等相对平和的烹饪方式。对于儿童气虚,可适当给儿童食用鸡肉,但要注意选择肉质鲜嫩、易于消化的部分,且烹饪要熟透。
牛肉:牛肉性平、味甘,归脾、胃经,有补脾胃、益气血、强筋骨等作用。牛肉富含蛋白质、脂肪、维生素B族、钙、磷、铁等营养成分,是优质的蛋白质来源。对于气虚引起的气短、乏力等有一定改善作用,可炖牛肉、炒牛肉丝等。但牛肉相对较难消化,老年人气虚且消化功能较弱者食用时要注意适量,烹饪要软烂。
四、汤类食疗推荐
黄芪炖鸡汤:黄芪味甘、性微温,归脾、肺经,有补气升阳、益卫固表等功效。与鸡肉搭配炖汤,能增强补气的功效。具体做法是将鸡肉洗净切块,与黄芪一起炖煮,加入适量调料。对于气虚自汗、倦怠乏力等症状有较好的调理作用。但对于实证、热证者不宜食用,孕妇食用前需咨询医生,因为黄芪有一定的活血作用,避免对胎儿产生不良影响。
党参红枣汤:党参味甘、性平,归脾、肺经,具有健脾益肺、养血生津等作用。红枣味甘、性温,归脾、胃经,能补中益气、养血安神。两者煮汤,适合气虚兼血虚的人群,有补气养血的功效。一般人群均可饮用,但糖尿病患者要注意红枣的含糖量,可适当减少红枣用量或选择低糖品种。儿童饮用时要注意控制量,避免过量引起消化不良等问题。



