不同温性食物对人体有不同益处,如温性谷物类的粳米、糯米可滋养脾胃;温性蔬菜类的南瓜、胡萝卜能健脾和胃;温性肉类的牛肉、鸡肉可补脾胃益气血;其他温性食物桂圆能补益心脾、生姜可温中散寒,但食用需注意适量及合适方式,不同人群食用要根据自身情况调整。
一、温性谷物类
1.粳米:粳米性温,具有补中益气、健脾和胃的功效。从营养成分来看,粳米富含碳水化合物,能为人体提供能量,其蛋白质含量虽不如一些豆类,但也是人体获取蛋白质的来源之一。对于脾胃虚寒者,适量食用粳米煮成的粥,可起到温和滋养脾胃的作用,尤其适合体质偏虚寒、消化功能较弱的人群,如老年脾胃虚寒者,常食能帮助改善脾胃功能,增强消化能力。
2.糯米:糯米性温,有温暖脾胃、补益中气的作用。它含有丰富的支链淀粉,易于消化吸收,对于脾胃虚寒导致的消化不良、食少腹胀等症状有一定的缓解作用。不过,糯米粘性较大,一次不宜食用过多,以免加重脾胃负担,儿童脾胃功能尚未完全发育成熟,食用糯米需控制量,避免引起消化不良。
二、温性蔬菜类
1.南瓜:南瓜性温,归脾、胃经,具有补中益气、消炎杀菌、止痛的功效。南瓜中含有丰富的果胶,果胶可以保护胃黏膜免受粗糙食物刺激,促进溃疡面愈合;还含有丰富的胡萝卜素、维生素等营养成分。对于脾胃虚寒者,无论是煮食、蒸食还是做成南瓜粥,都能起到很好的调理作用,各类人群均可食用,尤其适合脾胃虚寒伴有胃痛、消化不良的人群,能帮助修复胃黏膜,改善脾胃功能。
2.胡萝卜:胡萝卜性平味甘,归脾、胃经,有健脾和胃的功效。胡萝卜富含胡萝卜素,在人体内可转化为维生素A,能维护眼睛和皮肤健康,同时其含有的膳食纤维能促进胃肠蠕动,帮助消化。脾胃虚寒者食用胡萝卜,可通过其健脾和胃的作用来改善脾胃功能,对于不同年龄层的人群都适用,例如儿童脾胃虚寒伴有食欲不振时,可适当食用胡萝卜来调理。
三、温性肉类
1.牛肉:牛肉性平味甘,归脾、胃经,有补脾胃、益气血、强筋骨的功效。牛肉富含蛋白质,且氨基酸组成接近人体需要,营养价值较高。对于脾胃虚寒者,适量食用牛肉可以起到滋养脾胃、补充气血的作用,如体质虚弱、脾胃虚寒的人群,可将牛肉炖烂后食用,能帮助改善脾胃功能,增强体质,但烹饪时要注意尽量做得软烂,便于消化吸收,老年人消化功能相对较弱,食用时更要注意烹饪方式。
2.鸡肉:鸡肉性温,有温中益气、补精填髓的功效。鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收利用,含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。脾胃虚寒者食用鸡肉,可通过其温中益气的作用来调理脾胃,例如脾胃虚寒导致身体虚弱、气短乏力的人群,可适当食用鸡肉,如清蒸鸡等,儿童脾胃虚寒时也可适量食用,但要注意选择合适的烹饪方式,保证鸡肉软烂。
四、其他温性食物
1.桂圆:桂圆性温,归心、脾经,有补益心脾、养血安神的功效。桂圆含有葡萄糖、蔗糖、蛋白质等营养成分,能补益心脾,对于脾胃虚寒引起的心悸、失眠、健忘等症状有一定的缓解作用。不过,桂圆性温,食用过多容易上火,所以脾胃虚寒者食用时要适量,尤其是阴虚火旺的人群要谨慎食用,老年人脾胃功能相对较弱,食用桂圆也要控制量。
2.生姜:生姜性温,有温中散寒、止呕解毒的功效。生姜中含有姜辣素等成分,能促进消化液分泌,增强胃肠蠕动,对于脾胃虚寒引起的恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状有很好的缓解作用。日常生活中,脾胃虚寒者可将生姜切片煮水饮用,或者在烹饪时适量加入生姜,以起到温中散寒的作用,但对于儿童,生姜的使用要根据年龄和体质适当调整,避免过量食用刺激胃肠道。



