胰腺炎患者需根据病程分阶段调整羊肉摄入。

一般而言,胰腺炎急性发作期严禁食用羊肉,此时胰腺充血水肿,进食会刺激胰酶分泌,导致自我消化加剧,可能引发坏死性出血。恢复期肠道功能未完全恢复,羊肉的高脂肪特性易引发腹胀、腹痛,建议以鱼肉、鸡胸肉等易消化蛋白替代。
慢性稳定期患者如果血脂控制良好,可偶尔食用少量清炖羊肉瘦肉(去脂层),单次不超过50克,每周不超1次,并搭配萝卜等促消化蔬菜。合并糖尿病或高脂血症者需严格禁食。
在日常饮食应遵循低脂、高蛋白、高维生素原则,优先选择清蒸鱼、豆腐等食物,少量多餐(每餐200-300克),逐步添加瘦牛肉等红肉时需观察排便,出现脂肪泻应立即停食并复查胰酶。



