胃出血饮食调理方法包括出血期严格禁食、初期选流质食物、逐步过渡到半流质、避免刺激性类食物等。
1.出血期严格禁食
急性出血时需完全禁食，避免食物刺激胃黏膜加重出血，同时为胃部创造修复环境。此阶段营养通过静脉输注补充，待出血停止、大便潜血转阴后，再逐步过渡到饮食阶段。
2.初期选流质食物
恢复饮食初期，优先选择温凉、无渣的流质食物，如米汤、面汤、菜汤、藕粉等。食物需清淡无刺激，避免过烫，每次少量多餐（每日6-8次），减少胃部充盈压力。
3.逐步过渡到半流质
流质饮食适应后，可过渡到半流质食物，如稀粥、烂面条、蒸蛋羹、豆腐脑等。仍需保持温和、易消化，避免粗糙、坚硬成分，咀嚼充分，防止摩擦胃黏膜创面。
4.避免刺激类食物
全程禁止辛辣、油炸、过酸、过甜食物，以及咖啡、浓茶、酒精等刺激性饮品。这类食物会刺激胃酸分泌，加重胃黏膜损伤，诱发再次出血。
