厌食症早期在饮食方面有食欲显著减退、对特定食物偏好改变；体重及身体变化上有体重不明原因持续下降、身体消瘦等外观变化；心理及行为方面表现为对体重和体型过度关注、回避与食物相关社交活动；儿童青少年会有生长发育迟缓，女性可能月经周期紊乱，追求过度苗条身材长期节食减肥人群是高危，需关注相关症状及时干预。
一、饮食方面的早期症状
1.食欲显著减退：患者对食物缺乏兴趣，进食量明显减少，可能原本喜欢的食物也不再引起其食欲。例如，青少年可能原本是食量较大的，但在厌食症早期会出现每餐进食量大幅降低的情况，这与正常的生长发育阶段对食物需求增加的情况形成明显反差，从科学研究来看，相关研究发现厌食症患者早期在饮食摄入上与健康人群有显著差异，食欲减退是较为突出的表现之一。
2.对特定食物偏好改变：可能会对某些食物产生强烈的抵触情绪，比如原本不排斥的肉类，在早期就开始抗拒，只愿意选择一些特定的、低热量的食物，如蔬菜沙拉等，但即使是这些食物的摄入量也远远低于正常需求。这种偏好改变是身体对自身体重和体型过度关注在饮食上的一种体现，相关研究表明这种饮食偏好的异常变化是厌食症早期常见的现象。
二、体重及身体变化相关的早期症状
1.体重下降：体重会出现不明原因的持续下降，尤其是在没有刻意减肥等情况时。对于处于生长发育阶段的青少年来说，体重不随年龄增长和正常营养需求而增加，反而逐渐降低是一个重要的早期信号。例如，一个原本体重在正常范围内的儿童，在一段时间内体重每月下降1-2公斤，这就需要引起重视，科学研究显示厌食症患者早期体重变化往往是异常且持续的下降趋势。
2.身体外形变化：可能会出现身体消瘦的外观表现，面部看起来较为消瘦，脸颊凹陷，皮肤可能变得干燥、失去光泽。对于女性患者，可能会出现胸部发育不良等情况，这些身体外形的变化是体重下降带来的直观结果，通过对厌食症患者早期身体外观的观察研究发现，这些变化具有一定的典型性。
三、心理及行为方面的早期症状
1.对体重和体型过度关注：患者会频繁关注自己的体重、体型，经常照镜子审视自己的身体，不断询问他人自己是否看起来胖了等问题。比如青少年女性可能会每天多次站在体重秤上，反复衡量自己的体重数值，并且会根据体重数值来决定自己的进食量等，这种过度关注在科学研究中被认为是厌食症早期心理方面的重要表现，与患者对自身身体形象的不合理认知密切相关。
2.回避社交场合中与食物相关的活动：可能会以各种理由拒绝参加聚餐、家庭宴会等与食物相关的社交活动，因为担心在这些场合中自己的进食情况会被关注，或者害怕自己的体型在他人面前暴露。例如，会以身体不舒服等借口拒绝和朋友一起去餐厅吃饭，这种行为上的回避是患者内心对自己体型焦虑的一种外在表现，相关研究也证实了厌食症早期患者在社交行为上会出现与食物相关的回避情况。
四、不同人群的特殊表现及注意事项
1.儿童青少年：在儿童青少年群体中，除了上述普遍的早期症状外，还可能表现为生长发育迟缓，如身高增长速度低于同龄人。家长需要密切关注孩子的饮食情况、体重变化以及心理状态，如果发现孩子有食欲减退、体重异常下降、过度关注体型等情况，要及时带孩子就医评估。因为儿童青少年处于生长发育的关键时期，厌食症对其身体和心理的影响更为深远，早期发现和干预对于孩子的健康成长至关重要。
2.女性群体：女性在厌食症早期可能会出现月经周期紊乱的情况，这是由于身体营养状况不佳影响了内分泌系统。如果女性出现月经不规律且伴有食欲减退、体重下降等情况，要考虑厌食症的可能。同时，女性往往对自身体型更为敏感，所以在心理层面可能会有更强烈的对体型的焦虑情绪，需要家人给予更多的心理支持和关注，帮助其正确看待身体形象。
3.有特定生活方式人群：对于一些追求过度苗条身材、长期节食减肥的人群，本身就处于厌食症的高危状态，更要警惕厌食症早期症状的出现。这类人群需要调整不健康的生活方式观念，树立正确的健康体重和身体形象观念，避免因为错误的减肥观念而发展成厌食症。如果已经出现早期症状，要及时改变不合理的节食行为，寻求专业的帮助来恢复正常的饮食和身体状态。
