厌食症的引发因素包括生物学因素如遗传易感性、神经递质失衡及下丘脑-垂体-性腺轴功能紊乱，心理因素如完美主义倾向、心理压力与情绪障碍，社会文化因素如文化对体型的审美标准及家庭环境因素，还有特定生活事件和药物因素等多方面，各因素相互作用可能导致厌食症发生。
一、生物学因素
（一）遗传因素
有研究表明，厌食症具有一定的遗传易感性。家族中若有亲属患有厌食症，那么个体患病的风险可能会增加。例如，通过对双生子的研究发现，同卵双生子中厌食症的同病率高于异卵双生子，这提示遗传因素在厌食症的发病中起到了重要作用。遗传因素可能通过影响神经递质系统、下丘脑-垂体-性腺轴等多种生理机制来增加个体患厌食症的可能性。
（二）神经生物学因素
1.神经递质：
5-羟色胺、去甲肾上腺素等神经递质与食欲调节密切相关。在厌食症患者中，可能存在神经递质的失衡。例如，5-羟色胺水平的异常可能影响大脑对食欲的调控，导致患者出现食欲减退的症状。研究发现，厌食症患者脑内5-羟色胺转运体的功能可能存在异常，进而影响5-羟色胺的传递和代谢，干扰正常的食欲调节过程。
多巴胺系统也与厌食症有关，多巴胺在奖励机制和动机行为中起作用，当多巴胺系统功能异常时，可能影响患者对食物的欲望和进食行为。
2.下丘脑-垂体-性腺轴（HPG轴）：
青春期女性患厌食症的比例相对较高，这与HPG轴的发育和功能变化有关。在青春期，HPG轴逐渐成熟，而厌食症患者可能出现HPG轴的功能紊乱，表现为雌激素水平降低、月经紊乱等。这种内分泌的改变不仅会影响身体的正常生理功能，还可能通过神经-内分泌的反馈机制进一步影响食欲和进食行为。
二、心理因素
（一）完美主义倾向
具有强烈完美主义倾向的个体，往往对自己的身材、体重等有着过高的要求。他们可能将体重和体型视为衡量自我价值的重要标准，过度关注食物摄入与体重变化的关系，从而容易发展为厌食症。例如，一些追求极致身材的模特、舞者等群体，由于长期处于外界对身材严苛要求的环境中，更容易产生过度控制饮食的行为，进而引发厌食症。
（二）心理压力与情绪问题
1.压力过大：
长期处于高压力状态下的人群，如面临学业压力、工作压力较大的个体，可能通过控制饮食来应对压力。当压力无法通过正常的方式缓解时，过度节食可能逐渐发展为厌食症。例如，学生在考试期间，由于学习压力巨大，可能会出现食欲下降、进食减少的情况，如果这种情况长期持续，就有可能引发厌食症。
2.情绪障碍：
抑郁症、焦虑症等情绪障碍与厌食症常常共病。患有情绪障碍的个体，可能会出现食欲减退的症状。例如，抑郁症患者常常伴有兴趣减退、快感缺失等症状，其中食欲减退是常见的表现之一。而长期的食欲减退如果得不到正确的干预，就可能逐渐发展为厌食症。同时，厌食症患者也可能因为身体形象的扭曲等问题而引发情绪障碍，形成恶性循环。
三、社会文化因素
（一）文化对体型的审美标准
社会文化中对瘦的过度推崇是导致厌食症的重要社会因素之一。在一些时尚、媒体等领域，以瘦为美的观念广泛传播。例如，在时尚杂志、广告等中，大量展示身材苗条的模特形象，使得人们尤其是青少年群体受到影响，认为只有达到这种体型才是美的，从而产生过度追求苗条身材的心理，进而通过过度节食等方式来控制体重，增加了患厌食症的风险。
（二）家庭环境因素
1.家庭教养方式：
过于严厉、苛刻的家庭教养方式可能与厌食症的发病有关。例如，家长对孩子的饮食、体型过度关注和批评，可能会使孩子产生对自身体型的过度焦虑，进而出现饮食失调的行为。相反，过于溺爱、放纵的家庭教养方式也可能不利于孩子形成健康的饮食观念，当孩子面临外界压力时，更容易出现饮食方面的问题。
2.家庭氛围：
家庭关系不和谐、缺乏温暖和支持的家庭环境，可能导致个体通过饮食问题来应对心理上的困扰。例如，家庭中经常发生争吵、父母关系紧张等情况，孩子可能会通过控制饮食来逃避现实的压力，长期如此就可能发展为厌食症。
四、其他因素
（一）特定的生活事件
一些重大的生活事件，如亲人离世、失恋、学业失败等，可能成为引发厌食症的诱因。个体在经历这些生活事件后，心理上受到较大冲击，可能会通过改变饮食行为来应对情绪上的痛苦。例如，失恋后的个体可能会出现食欲下降、进食减少的情况，如果这种情况持续时间较长且没有得到有效的心理疏导，就有可能发展为厌食症。
（二）药物因素
某些药物的使用也可能导致食欲减退，进而引发类似厌食症的症状。例如，一些抗抑郁药物、抗精神病药物等可能会影响患者的食欲，导致进食量减少。但这种情况通常是在药物治疗过程中出现的副作用，如果能够及时发现并调整药物治疗方案，一般在停药或调整药物后，食欲可能会逐渐恢复。不过，在一些特殊情况下，如果患者本身存在心理易感性，药物引起的食欲减退也可能进一步发展为厌食症。
