妊娠高血压孕妇需从多方面注意饮食：控制每日盐摄入在5克以下，有水肿症状者更严；保证瘦肉、鱼类等优质蛋白质摄入，占总热量15%左右；多吃香蕉等富钾、牛奶等富钙、坚果等富镁食物；选择橄榄油等不饱和脂肪酸，控制脂肪占总热量20%-25%；多吃芹菜等蔬菜水果，蔬菜超500克、水果200-300克；避免咖啡等刺激性饮料及辛辣食物。
一、控制盐分摄入
1.具体要求：每日盐摄入量应控制在5克以下。过多的盐分摄入会导致水钠潴留，加重高血压症状。例如，要避免食用咸菜、腌肉等高盐食品。对于妊娠高血压的孕妇来说，高盐饮食会使体内血容量增加，心脏负担加重，不利于血压的控制。
2.特殊人群考虑：对于有水肿症状的妊娠高血压孕妇，更要严格限制盐分摄入，因为盐分摄入过多会加重水肿情况，而水肿又可能进一步影响血压的稳定，需要特别关注饮食中的盐分含量。
二、保证优质蛋白质摄入
1.选择种类：应多摄入瘦肉、鱼类、蛋类、豆类及豆制品等富含优质蛋白质的食物。优质蛋白质有助于维持孕妇的身体营养需求，增强机体抵抗力。例如，鱼类富含不饱和脂肪酸，对心血管有一定的保护作用，同时也是优质蛋白质的良好来源。
2.摄入量：一般来说，每天蛋白质的摄入量可占总热量的15%左右。妊娠高血压孕妇由于身体处于特殊的生理状态，需要充足的蛋白质来维持自身和胎儿的生长发育，优质蛋白质的摄入尤为重要。
三、适量摄入富含钾、钙、镁的食物
1.富含钾的食物：香蕉、土豆、菠菜等是富含钾的食物。钾有助于促进钠的排出，从而降低血压。例如，每天吃1-2根香蕉，能为身体补充一定量的钾元素，对控制血压有帮助。妊娠高血压孕妇体内可能存在钠钾失衡的情况，补充钾可以调节这种失衡。
2.富含钙的食物：牛奶、虾皮、芝麻酱等是钙的良好来源。孕妇每天应保证摄入一定量的钙，一般建议每天摄入1000-1200毫克的钙。钙可以通过降低外周血管阻力等机制起到降压作用。对于妊娠高血压孕妇，缺钙可能会加重血压升高的趋势，所以要保证足够的钙摄入。
3.富含镁的食物：坚果、燕麦等富含镁。镁对血管有舒张作用，有助于降低血压。妊娠高血压孕妇适当摄入富含镁的食物，可以改善血管的功能状态，对血压控制有一定益处。
四、控制脂肪摄入
1.选择健康脂肪：应选择不饱和脂肪酸，如橄榄油、鱼油等，减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。饱和脂肪酸和胆固醇摄入过多会导致血脂升高，进而影响血管的弹性和血压。例如，应避免食用动物油、肥肉等高饱和脂肪酸和高胆固醇的食物。妊娠高血压孕妇本身可能存在脂质代谢的异常，控制脂肪摄入有助于维持血脂正常，间接有利于血压的控制。
2.摄入量：脂肪摄入量应占总热量的20%-25%为宜，要避免脂肪摄入过多加重身体代谢负担，影响血压稳定。
五、多吃蔬菜水果
1.蔬菜水果种类：应多吃富含维生素和膳食纤维的蔬菜水果，如芹菜、西兰花、苹果、橙子等。蔬菜水果中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助排便，减少便秘对血压的影响；维生素等营养成分有助于维持身体正常的生理功能。例如，芹菜中含有芹菜素等成分，具有一定的降压作用。妊娠高血压孕妇由于活动量可能相对减少，容易出现便秘，多吃蔬菜水果可以预防便秘，同时其含有的营养成分对血压控制有益。
2.摄入量：每天蔬菜摄入量应在500克以上，水果摄入量在200-300克左右，保证充足的维生素和膳食纤维摄入。
六、避免刺激性食物
1.应避免的食物：要避免饮用咖啡、浓茶等刺激性饮料，以及辛辣食物等。这些刺激性食物可能会导致交感神经兴奋，使血压升高。例如，咖啡中的咖啡因可能会刺激中枢神经系统和心血管系统，引起血压波动。妊娠高血压孕妇的身体对这些刺激更为敏感，所以需要避免此类食物的摄入。
2.特殊人群注意：对于有胃肠道不适的妊娠高血压孕妇，刺激性食物可能会加重胃肠道负担，进而影响身体的整体状态，所以更要严格避免刺激性食物的摄入。
