老年痴呆症患者可通过摄入富含抗氧化剂（如蓝莓、草莓）、Omega-3脂肪酸（如深海鱼类、核桃）、B族维生素（如全麦谷物、绿叶蔬菜）、膳食纤维（如燕麦、苹果）的食物来保护大脑、维持功能等，同时需根据自身情况注意部分食物的摄入量及特殊人群的食用注意事项。
一、富含抗氧化剂的食物
（一）蓝莓
蓝莓中富含花青素等抗氧化剂，有研究表明，花青素能够帮助清除体内的自由基，而自由基会对大脑细胞产生损伤，进而影响认知功能。老年痴呆症患者适当食用蓝莓，有助于保护大脑细胞，维持大脑的正常功能。蓝莓可以直接食用，也可以制作成蓝莓酸奶等食品。对于老年痴呆症患者来说，每天食用约100-150克蓝莓较为适宜，既可以满足营养需求，又不会给消化系统带来过重负担。
（二）草莓
草莓同样含有丰富的抗氧化物质，如维生素C等。维生素C具有抗氧化作用，能够减少氧化应激对大脑的损害。老年痴呆症患者食用草莓可以为身体补充营养，维持大脑的抗氧化防御系统。一般建议每天食用50-100克草莓，可将其作为加餐食用，搭配其他健康食品，如全麦面包等，以保证营养均衡。
二、富含Omega-3脂肪酸的食物
（一）深海鱼类
像三文鱼、沙丁鱼等深海鱼类富含Omega-3脂肪酸中的DHA（二十二碳六烯酸）。DHA是大脑细胞膜的重要组成成分，对大脑的发育和功能维持有着重要作用。研究发现，摄入充足DHA的人群患老年痴呆症的风险相对较低。老年痴呆症患者每周可以食用2-3次深海鱼类，每次食用量大约在100-150克。但需要注意的是，如果患者同时患有高血脂等疾病，在食用深海鱼类时需要在医生的指导下控制摄入量，因为部分深海鱼类的脂肪含量相对较高。
（二）核桃
核桃也是Omega-3脂肪酸的良好来源之一，其中还含有丰富的维生素E等营养成分。维生素E同样具有抗氧化作用，与Omega-3脂肪酸协同作用，有助于保护大脑神经细胞。老年痴呆症患者每天可以吃1-2个核桃，将其作为日常零食食用。不过，由于核桃的热量较高，对于体重较大或伴有肥胖问题的老年痴呆症患者，需要适当控制摄入量，避免热量摄入过多导致体重进一步增加，加重身体负担。
三、富含B族维生素的食物
（一）全麦谷物
全麦谷物中含有丰富的B族维生素，如维生素B9（叶酸）、维生素B12等。有研究显示，血液中高同型半胱氨酸水平与老年痴呆症的发病风险相关，而B族维生素可以降低同型半胱氨酸水平。老年痴呆症患者可以将全麦面包、全麦面条等作为主食的一部分，每天摄入全麦谷物的量可以控制在50-100克左右。对于伴有糖尿病的老年痴呆症患者，在选择全麦谷物时需要注意其血糖生成指数，尽量选择血糖生成指数较低的全麦食品，以避免血糖波动过大。
（二）绿叶蔬菜
菠菜、西兰花等绿叶蔬菜富含B族维生素。以菠菜为例，每100克菠菜中含有一定量的维生素B9等B族维生素。老年痴呆症患者可以每天食用100-150克绿叶蔬菜，将其烹饪成清炒菠菜、西兰花炒虾仁等菜品。但需要注意的是，烹饪绿叶蔬菜时要避免过度烹饪，以免破坏其中的营养成分。对于消化功能较弱的老年痴呆症患者，烹饪方式可以选择蒸煮等，以利于消化吸收。
四、富含膳食纤维的食物
（一）燕麦
燕麦是一种富含膳食纤维的食物，膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助排出体内的毒素和废物，同时有助于维持血糖的稳定。对于老年痴呆症患者来说，稳定的血糖水平有助于大脑功能的维持。患者可以每天食用30-50克燕麦，可以将燕麦煮成燕麦粥食用。对于伴有高血压的老年痴呆症患者，在食用燕麦时要注意选择无糖的燕麦产品，避免额外摄入过多的糖分导致血压波动。
（二）苹果
苹果中含有丰富的膳食纤维，同时还含有果胶等成分。果胶可以降低胆固醇水平，对心血管健康有益，间接也有助于大脑的血液供应。老年痴呆症患者每天可以吃1-2个苹果，将其作为日常水果摄入。对于牙齿不好的老年痴呆症患者，可以将苹果榨成苹果汁饮用，但要注意控制饮用量，避免摄入过多糖分。
