食道炎是指食道黏膜受到各种刺激或损伤后引发的炎症反应，属于消化系统常见疾病。
食道炎的核心机制是食道黏膜的防御屏障被破坏，导致胃酸、胆汁、胃蛋白酶等反流物，或酒精、药物、高温食物等直接损伤黏膜，引发充血、水肿、糜烂甚至溃疡。典型症状包括“烧心”（胸骨后灼热感）、反酸（酸性液体反流至口腔）、吞咽疼痛或困难，尤其在进食刺激性食物后加重。部分患者可能出现胸痛、咳嗽、声音嘶哑（反流物刺激咽喉）或慢性咽炎样症状。长期未治疗的食道炎可能发展为食道狭窄、Barrett食道（癌前病变），甚至增加食道癌风险。
诊断需结合胃镜检查（直接观察黏膜损伤程度）和24小时食管pH监测（评估反流频率）。治疗以抑制胃酸分泌（如奥美拉唑）、促进胃排空（如多潘立酮）为主，同时需调整生活方式，避免高脂饮食、睡前3小时不进食、抬高床头15-20厘米以减少夜间反流。
