帕金森病饮食注意事项包括营养均衡搭配、饮食质地调整、进食方式规范、禁忌食物规避等。
1.营养均衡搭配
保证饮食中蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质的均衡摄入。适量摄入优质蛋白质，如鸡蛋、牛奶、鱼肉等，为身体提供能量和营养；多吃富含膳食纤维的食物，如蔬菜、水果、全谷物等，促进肠道蠕动，预防便秘；适量补充B族维生素、维生素D等，有助于神经系统健康和骨骼保护。
2.饮食质地调整
根据患者的吞咽功能调整饮食质地，如果存在吞咽困难，可将食物加工成糊状、泥状或半流质，如粥、烂面条、蒸蛋羹等，避免食用坚硬、干燥、粗糙的食物，防止呛咳或窒息。食物温度需适宜，避免过烫或过冷，刺激口腔和咽喉黏膜，影响进食。
3.进食方式规范
进食时保持坐姿端正，头部略微前倾，有助于食物顺利进入食道。细嚼慢咽，避免狼吞虎咽，每口食物咀嚼多次后再吞咽，减少呛咳风险。进食后不要立即躺下，保持站立或坐姿30分钟以上，防止食物反流。如果患者自主进食困难，家人可协助喂食，控制喂食速度和食量，确保进食安全。
4.禁忌食物规避
避免食用辛辣、刺激、油腻的食物，如辣椒、油炸食品、肥肉等，这类食物会加重胃肠道负担，影响消化。限制高盐、高糖食物的摄入，如咸菜、糕点等，预防高血压、糖尿病等并发症。避免饮用咖啡、浓茶和酒精类饮品，咖啡和浓茶可能影响睡眠，酒精会加重神经系统损伤，不利于病情控制。
