药膳是中医理论指导下药物与食物结合的膳食，兼具营养与治疗性，可辅助急性支气管炎康复，有枇杷叶粥、百合粥、萝卜蜂蜜饮等举例，不同特殊人群食用需注意事项，且需辨证施膳、遵循适度原则，药膳仅起辅助调理作用，重症仍需正规医疗。
一、药膳的定义与特点
药膳是在中医理论指导下，将药物与食物相结合，经过烹饪加工制成的具有一定治疗作用的膳食。它兼具食物的营养性和药物的治疗性，通过日常饮食达到防治疾病的目的。对于急性支气管炎患者，合理的药膳可以辅助缓解症状、促进康复。
二、适用于急性支气管炎的药膳举例及科学依据
（一）枇杷叶粥
组成与做法：枇杷叶15-20克（鲜品30-60克），粳米50克，冰糖适量。先将枇杷叶用纱布包好，水煎取汁，去渣后加入粳米煮粥，粥成后加入冰糖调味。
科学依据：枇杷叶具有清肺止咳的功效，《本草纲目》记载其能“和胃降气，清热解暑毒”，现代药理学研究也表明枇杷叶含有挥发油、苦杏仁苷等成分，有镇咳、祛痰、抗炎作用，对急性支气管炎引起的咳嗽有一定缓解作用。
（二）百合粥
组成与做法：百合30克，粳米100克，冰糖适量。将百合洗净与粳米一同煮粥，粥熟后加入冰糖调味。
科学依据：百合有润肺止咳、清心安神的功效，《日华子本草》记载其能“安心，定胆，益志，养五脏”，现代研究发现百合含丰富的秋水仙碱等生物碱，对呼吸道炎症有一定的抑制作用，可辅助缓解急性支气管炎患者的咳嗽、咳痰等症状，尤其适合肺阴亏虚型的急性支气管炎患者。
（三）萝卜蜂蜜饮
组成与做法：白萝卜1个，蜂蜜30克，白胡椒5粒，麻黄2克。将萝卜洗净，切片，放入碗内，倒入蜂蜜及白胡椒、麻黄等共蒸半小时趁热服用。
科学依据：白萝卜具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾等功效，蜂蜜有润肺止咳的作用，白胡椒、麻黄等中药成分协同作用，可起到宣肺止咳的效果，对于风寒袭肺型的急性支气管炎有一定的缓解作用，能减轻咳嗽等症状，但需注意特殊人群的使用差异。
三、特殊人群食用药膳的注意事项
（一）儿童
儿童急性支气管炎患者食用药膳时需格外谨慎，由于儿童各器官发育尚未成熟，对药物和食物成分的代谢、耐受能力与成人不同。例如在使用枇杷叶粥时，要注意枇杷叶的用量应严格控制，避免因药物成分过量对儿童肝肾等器官造成负担。同时，药膳的口味要清淡，避免过于油腻或辛辣刺激，以免加重儿童胃肠道负担，影响康复。
（二）老年人
老年人急性支气管炎患者常伴有基础疾病，如高血压、糖尿病等。在选择药膳时要考虑其基础疾病情况。例如患有糖尿病的老年人，在食用百合粥、萝卜蜂蜜饮等含糖的药膳时，要控制冰糖等糖类的用量，可选择低糖或无糖的替代方式，如用少量木糖醇调味，同时要注意药膳中其他食材对血糖的影响，确保血糖平稳。
（三）孕妇
孕妇患急性支气管炎时食用药膳需谨慎。如枇杷叶粥中的枇杷叶，其成分可能对子宫有一定影响，孕妇应在医生指导下谨慎食用。百合粥相对较为平和，但也需根据孕妇个体情况，如有无过敏史等进行选择，避免食用可能引起过敏的食材，保证孕妇和胎儿的安全。
四、药膳辅助治疗急性支气管炎的原则
（一）辨证施膳
急性支气管炎有不同的证型，如风寒袭肺、风热犯肺、风燥伤肺、痰湿蕴肺、痰热郁肺、肺阴亏虚等证型。需要根据患者的具体证型来选择合适的药膳。例如风热犯肺型的患者可选用具有清热宣肺作用的药膳，如桑叶枇杷叶茶（桑叶、枇杷叶、薄荷等配伍），而痰湿蕴肺型的患者则适合选用健脾燥湿化痰的药膳，如陈皮茯苓粥等，做到有的放矢。
（二）适度原则
药膳辅助治疗急性支气管炎要遵循适度原则，不能完全依赖药膳而忽视正规的医疗治疗。药膳只是起到辅助调理的作用，对于症状严重、病情较重的患者，仍需及时就医，进行规范的西医抗感染、止咳化痰等治疗。同时，药膳的食用量要适中，避免过量食用某一种药膳导致胃肠道不适或其他不良反应。
