十二指肠溃疡饮食疗法一般包括减少胃酸分泌、保护黏膜屏障、避免机械性刺激、少食多餐、摄入维生素等。
1.减少胃酸分泌
避免食用奶油蛋糕、肥猪肉、辣椒酱等高糖、高脂肪及辛辣食物，以免刺激胃泌素分泌，促使胃酸增多。可以选择吃低脂、低糖的清淡食物，如米粥、清蒸鱼、鸡蛋羹等，可降低对胃酸分泌的刺激，减少胃酸对十二指肠溃疡面的侵蚀，缓解疼痛，为溃疡愈合创造良好环境。
2.保护黏膜屏障
十二指肠溃疡患者可以食用富含黏液蛋白的食物，如山药、秋葵、银耳等，能在溃疡表面形成一层保护膜，抵御胃酸和胃蛋白酶的侵袭，减少损伤，促进黏膜修复，加速溃疡愈合进程。
3.避免机械性刺激
患者日常不可以吃粗糙、坚硬食物，如燕杏仁、腰果、核桃等，以免对溃疡面造成摩擦，加重损伤，延缓愈合。可以选择软烂食物，如软面条、嫩豆腐、土豆泥等，可减少机械刺激，利于溃疡恢复。
4.少食多餐
患者要规律进食且每餐少量，能避免胃酸一次性大量分泌，维持胃内酸碱度相对稳定，减轻胃酸对溃疡面的持续刺激，有助于黏膜修复。
5.摄入维生素
日常应多吃富含维生素C、维生素A的果蔬，如橙子、胡萝卜、西红柿、油麦菜等，能促进胶原蛋白合成，维持黏膜完整性，可增强黏膜抵抗力，促进溃疡面愈合。
需要注意的是，吸烟会使胃酸分泌增加，胃黏膜血流量减少，影响溃疡愈合；酒精也会刺激胃黏膜，损伤胃黏膜屏障。因此，十二指肠溃疡患者应坚决戒烟，限制饮酒。此外，还要按照医生的要求按时复诊，以便医生及时了解病情的变化，调整治疗方案。
