高脂血症的饮食应控制总热量摄入、减少饱和脂肪摄入、增加膳食纤维摄入、选择优质蛋白、限制胆固醇摄入等。
1.控制总热量摄入
患者摄入热量过剩时，多余的能量会转化为脂肪储存，导致血脂水平进一步升高。因此，要根据自身活动量合理规划饮食热量，能避免脂肪堆积，维持身体能量平衡，使血脂维持在正常水平，防止高脂血症进一步发展。
2.减少饱和脂肪摄入
饱和脂肪会刺激肝脏合成更多胆固醇，提升血液中低密度脂蛋白胆固醇含量，加速动脉粥样硬化形成，故而患者要少吃炸鸡、油条、猪油、牛油、鸡油等，可减少饱和脂肪摄入，降低血脂异常程度。
3.增加膳食纤维摄入
膳食纤维不仅能在肠道内吸附脂质，减少其吸收，还能促进肠道蠕动，加快脂质排出体外，从而降低血液中血脂浓度。患者日常可以多吃油麦菜、西兰花、西红柿等富含膳食纤维素的食物，对控制病情有利。
4.选择优质蛋白
豆腐、三文鱼、腐竹等食物中富含优质蛋白质，易被吸收利用，能调节血脂代谢，降低血液黏稠度，减少心血管疾病发生几率，比较适合高脂血症患者食用。
5.限制胆固醇摄入
过多胆固醇进入人体后，会打破血脂代谢的平衡状态，使血液中胆固醇含量异常升高，进而加重高脂血症患者的病情。因此，患者日常应减少猪肝、猪肾、鸡肝等高胆固醇食物的摄入，有利于血脂稳定。
需要注意的是，烟草中的尼古丁会损伤血管内皮，加速动脉粥样硬化进程，因此高脂血症患者要戒烟。如果患者出现胸痛、胸闷、呼吸困难等症状，要尽快到医院的心血管内科就诊，及时进行干预。
