胃肠炎患者的饮食调理方法包括低渣饮食、少量多餐、避免刺激性食物、适量摄入蛋白质、补充富含电解质的饮品等。
1.低渣饮食
胃肠炎发作时，肠道黏膜存在炎症或损伤，消化功能降低，此时应低渣饮食，如米粥、软面条、香蕉等，能减少食物中粗纤维的摄入，在肠道内移动时对黏膜的机械摩擦小，可避免进一步损伤受损黏膜，为肠道创造修复环境，促进炎症消退。
2.少量多餐
胃肠炎患者的胃肠蠕动和消化液分泌功能减弱，一次性进食过多会加重胃肠负担，导致胃部过度扩张，刺激胃酸大量分泌，进而加重对受损黏膜的侵蚀。日常应少量多餐，可减轻胃肠压力，有利于消化吸收，帮助胃肠功能逐步恢复。
3.避免刺激性食物
辣椒、大蒜、芥末等食物具体刺激性，会直接作用于胃肠黏膜，引发黏膜血管扩张、充血，增加胃酸分泌，加重炎症反应。因此，胃肠炎患者应避免食用，能减少对胃肠的刺激，防止病情恶化。
4.适量摄入蛋白质
患者可以适量吃富含蛋白质的食物，如鸡蛋、鱼肉、猪瘦肉等，能为受损的胃肠黏膜提供必要的营养支持，促进黏膜细胞的再生和修复，有助于增强胃肠的抵抗力，加快康复进程。
5.补充富含电解质的饮品
胃肠炎患者常因频繁呕吐、腹泻导致钠、钾、氯等电解质大量流失，造成体内电解质失衡，引发脱水、乏力、肌肉痉挛等症状，故而要适度饮用富含电解质的饮品，如橙子、椰子汁、淡盐水等，能维持体液平衡。
患者在发病期间应卧床休息，减少体力消耗。同时，要戒烟限酒，能减少胃肠黏膜刺激，促进修复。如果出现高热不退、频繁呕吐无法进食、腹泻次数多且伴大量水样便、腹部剧烈疼痛等症状，要尽快到医院的消化内科就诊。
