淋巴瘤患者的饮食需根据不同方面来选择，高蛋白食物可维持身体功能，不同人群有相应食用考虑；富含维生素的食物能调节免疫等，特殊人群有摄入注意事项；富含矿物质的食物对维持生理功能重要，特殊人群有食用要求；易消化的食物可减轻胃肠道负担，不同特殊人群有相应饮食调整。
一、高蛋白食物
1.作用及原理：淋巴瘤患者常伴有机体消耗，需要补充蛋白质来维持身体正常功能。研究表明，蛋白质是身体组织修复和免疫功能维持的重要物质基础。例如，鸡肉富含优质蛋白质，其氨基酸组成接近人体需要，易于被人体吸收利用。每100克鸡肉中约含20克左右的蛋白质。鱼类也是优质蛋白质的良好来源，像鲈鱼，每100克鲈鱼中蛋白质含量约为18.6克，而且鱼类脂肪多为不饱和脂肪酸，有助于降低血脂，适合淋巴瘤患者食用。
2.特殊人群考虑：对于老年淋巴瘤患者，消化功能可能相对较弱，可选择烹饪方式较为软烂的鸡肉做法，如清蒸鸡肉，这样更利于消化吸收；儿童淋巴瘤患者在保证不过敏的情况下，可适量食用鱼肉，如鳕鱼，其肉质细腻，营养丰富，但要注意剔除鱼刺，避免发生呛噎等危险。
二、富含维生素的食物
1.作用及原理：维生素在机体的免疫调节等方面发挥重要作用。维生素C具有抗氧化、增强免疫力的作用，柑橘类水果如橙子富含维生素C，每100克橙子中维生素C含量约为33毫克。维生素A有助于维持上皮组织的正常结构和功能，胡萝卜是维生素A的良好来源，每100克胡萝卜中胡萝卜素含量较高，胡萝卜素在体内可转化为维生素A。研究发现，充足的维生素摄入有助于提高淋巴瘤患者的机体抵抗力，辅助疾病的康复。
2.特殊人群考虑：孕妇淋巴瘤患者在摄入富含维生素的食物时，要注意营养均衡，保证各种维生素的全面摄取，但要避免过量摄入某些脂溶性维生素如维生素A，以防对胎儿产生不良影响；对于患有糖尿病的淋巴瘤患者，在选择水果等富含维生素的食物时，要选择低升糖指数的水果，如蓝莓，同时注意控制摄入量，避免血糖波动过大。
三、富含矿物质的食物
1.作用及原理：矿物质对维持机体的生理功能至关重要。锌元素参与机体的免疫反应等多种生理过程，坚果类食物如腰果富含锌，每100克腰果中锌含量约为10.9毫克。硒元素具有抗氧化、调节免疫的作用，海产品如海带富含硒，每100克海带中硒含量约为9.54微克。这些矿物质有助于淋巴瘤患者维持正常的生理代谢和免疫功能。
2.特殊人群考虑：儿童淋巴瘤患者在摄入富含矿物质的食物时，要注意适量，避免过量摄入某些矿物质对儿童生长发育产生不良影响；对于肾功能不全的淋巴瘤患者，要限制某些矿物质如磷的摄入，需在医生或营养师指导下选择合适的富含矿物质的食物。
四、易消化的食物
1.作用及原理：淋巴瘤患者在治疗过程中可能会出现胃肠道反应，如恶心、呕吐、食欲减退等，此时需要选择易消化的食物来减轻胃肠道负担。粥类食物就是不错的选择，小米粥容易消化吸收，而且小米中含有丰富的B族维生素等营养成分。面条也是易消化的食物，煮软的面条搭配清淡的汤料，适合淋巴瘤患者食用。
2.特殊人群考虑：老年淋巴瘤患者牙齿咀嚼功能可能下降，对于这类患者，可将食物做得更软烂，如将粥熬得更浓稠，面条煮得更软一些；对于术后的淋巴瘤患者，在胃肠功能尚未完全恢复时，要遵循渐进式的饮食原则，从易消化的流质或半流质食物开始，逐步过渡到正常饮食。
