慢性萎缩性胃炎禁忌包括辛辣刺激性食物、过冷过热的食物、粗糙坚硬的食物、高盐食物等。
1.辛辣刺激性食物
如辣椒、花椒、芥末等，这类食物会刺激胃黏膜，加重胃黏膜的损伤，不利于慢性萎缩性胃炎患者的康复。
2.过冷过热的食物
过冷的食物如冰镇饮料、冰淇淋等，会使胃血管收缩，影响胃的血液循环；过热的食物如滚烫的茶水、热汤等，会烫伤胃黏膜。
3.粗糙坚硬的食物
像坚果、油炸食品等，这类食物难以消化，会加重胃的消化负担。慢性萎缩性胃炎患者的胃黏膜本身已经受损，消化功能减弱，食用粗糙坚硬的食物容易划破胃黏膜，导致出血等并发症。
4.高盐食物
高盐饮食会破坏胃黏膜的保护屏障。过多的盐分摄入会使胃黏膜的抵抗力下降，容易受到有害因子的侵袭。无论哪个年龄段的慢性萎缩性胃炎患者，都应减少高盐食物的摄入，如咸菜、腌肉等。
此外，酒精会直接刺激胃黏膜，引起胃黏膜充血、水肿、糜烂等。长期过度饮酒是导致慢性萎缩性胃炎的重要危险因素之一。
