多囊卵巢综合征患者需通过控制热量摄入维持合理体重，均衡摄入碳水化合物选低升糖指数食物，保证优质蛋白摄入，合理摄入健康脂肪，增加膳食纤维摄入，育龄期、伴糖尿病及老年患者有相应特殊注意事项，整体要遵循科学饮食原则以改善代谢等状况。
一、控制热量摄入，维持合理体重
原理：多囊卵巢综合征患者常伴有胰岛素抵抗，控制热量摄入有助于改善胰岛素抵抗。一般根据年龄、身高、体力活动强度等计算每日所需热量，例如成年女性，轻体力活动者每日热量摄入可控制在1200~1500千卡左右。对于超重或肥胖的患者，减轻体重5%~10%可显著改善月经紊乱、高雄激素血症等症状。
具体食物选择：可选择低热量且富含营养的食物，如全麦面包、糙米等全谷物，其富含膳食纤维，能增加饱腹感且升糖指数相对较低；蔬菜如绿叶蔬菜（菠菜、生菜等）、西兰花等，富含维生素、矿物质和膳食纤维，热量极低；水果可选择含糖量相对较低的，如苹果、梨、柚子等，每天可食用200~300克。
二、均衡碳水化合物摄入，选择低升糖指数食物
原理：升糖指数（GI）低的碳水化合物引起血糖波动较小，有助于稳定胰岛素水平。常见低GI碳水化合物包括全谷物、大部分豆类等。
具体食物举例：全谷物中的燕麦，富含β-葡聚糖，不仅GI低，还具有降低胆固醇等作用；豆类中的红豆、绿豆等，煮熟后食用，能为身体提供植物蛋白等营养，且GI相对较低。避免食用高GI的精制谷物制品，如白面包、白米饭等，这类食物会导致血糖快速升高，加重胰岛素抵抗。
三、保证蛋白质摄入，选择优质蛋白
原理：优质蛋白质有助于维持身体正常代谢、修复组织等，对于多囊卵巢综合征患者维持身体机能很重要。
具体食物来源：动物蛋白可选择瘦肉（如鸡胸肉、瘦牛肉等），其脂肪含量低，蛋白质含量高；鱼类如三文鱼、鳕鱼等，富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸中的Omega-3脂肪酸对改善炎症等有一定益处；植物蛋白可选择豆制品，如豆腐、豆浆等，富含植物蛋白且不含胆固醇。一般每天蛋白质摄入量可占总热量的15%~20%，例如一个体重50千克的成年女性，每天蛋白质摄入量可控制在50~60克左右。
四、合理摄入脂肪，选择健康脂肪
原理：健康脂肪有助于维持内分泌平衡等。饱和脂肪摄入过多会加重代谢紊乱，而不饱和脂肪对身体有益。
具体脂肪类型及食物：不饱和脂肪包括单不饱和脂肪和多不饱和脂肪。单不饱和脂肪可从橄榄油、坚果（如杏仁、核桃等）中获取，橄榄油是地中海饮食中常用的健康油脂，每天可摄入10~20克；坚果每天可食用10克左右。多不饱和脂肪中的Omega-3脂肪酸可从深海鱼类中获取，应避免摄入过多饱和脂肪，如动物油、油炸食品中的脂肪等。
五、增加膳食纤维摄入
原理：膳食纤维能增加饱腹感，延缓碳水化合物吸收，有助于控制血糖和体重，还能改善肠道菌群。
具体食物：除了前面提到的全谷物、蔬菜中的膳食纤维外，还有魔芋、菌菇类（如香菇、平菇等），魔芋富含葡甘露聚糖，是一种很好的可溶性膳食纤维，菌菇类食物也富含膳食纤维，可适当增加摄入，每天膳食纤维摄入量建议达到25~30克。
特殊人群注意事项
育龄期女性：如果有生育计划，在饮食控制的同时，要确保营养全面，满足胎儿生长发育需求，同时继续遵循上述饮食原则控制代谢指标，因为良好的代谢状态有助于提高受孕几率和妊娠结局。
伴有糖尿病的多囊卵巢综合征患者：饮食控制更为严格，需要在营养师的指导下进行，严格控制碳水化合物的量和种类，选择更严格低GI的食物，密切监测血糖变化，保证血糖稳定在合理范围，因为高血糖会进一步加重多囊卵巢综合征的代谢紊乱。
老年多囊卵巢综合征患者：由于消化功能可能有所减退，在饮食选择上要注意食物的易消化性，同时保证营养均衡，例如可以将食物做得更软烂，但仍要遵循控制热量、合理摄入各类营养素的原则，避免因消化问题导致营养不良等情况。
