化疗期间饮食需保证能量供应，摄入优质蛋白质，补充维生素和矿物质，选择易消化食物，还需注意避免辛辣、油腻、刺激性及生冷食物，具体包括保证碳水化合物充足，摄入动物性和植物性优质蛋白，多吃新鲜蔬果和坚果海鲜补充维矿，选小米粥、南瓜粥、蒸蛋羹等易消化食物，避免辛辣油腻刺激及生冷之物，儿童老人等不同人群有相应饮食注意事项。
一、保证能量供应
碳水化合物：化疗期间身体消耗大，应保证充足碳水化合物摄入，如米饭、面条、红薯等。以每千克体重每天4-7克碳水化合物计算摄入量，这些食物能为身体提供基本能量，维持正常生理功能，尤其适合儿童、老人等不同年龄人群，儿童可适当减少米饭摄入量，增加软烂面条等易消化碳水化合物来源；老人则需注意烹饪方式，避免过硬难以消化。
二、摄入优质蛋白质
动物性蛋白：瘦肉、鱼类、蛋类、奶类等是优质蛋白质良好来源。例如每100克鸡胸肉含蛋白质约20克左右，鱼类如鲈鱼每100克含蛋白质18克左右，蛋类中鸡蛋每100克含蛋白质约13克，牛奶每100毫升含蛋白质3克左右。化疗患者每天每千克体重需摄入1.2-1.5克蛋白质，儿童根据年龄按比例调整，婴儿以母乳或配方奶为主获取蛋白质；老人由于消化功能可能减退，可选择清蒸鱼、鸡蛋羹等易消化的动物性蛋白食物。
植物性蛋白：豆类及豆制品也是优质蛋白质来源，如豆腐，每100克豆腐含蛋白质约8克左右，豆浆每100毫升含蛋白质约2克左右。对于素食者或不喜欢动物性蛋白的人群，可多食用豆类及豆制品补充蛋白质，但要注意合理搭配，保证营养均衡。
三、补充维生素和矿物质
维生素：多吃新鲜蔬菜和水果补充维生素。例如橙子富含维生素C，每100克橙子含维生素C约33毫克，能增强免疫力；菠菜富含维生素A、维生素C、维生素E等多种维生素，每100克菠菜含维生素A约487微克视黄醇当量、维生素C约28毫克等。不同年龄人群对维生素需求略有差异，儿童可将水果制成水果泥等更易食用的形式；老人要注意蔬菜烹饪方式，避免过度烹饪导致维生素流失，可选择清炒、凉拌等方式。
矿物质：坚果类食物富含多种矿物质，如核桃富含钙、镁、磷等矿物质，每100克核桃含钙约56毫克、镁约218毫克、磷约294毫克等。海鲜类食物也是矿物质良好来源，如海带富含碘等矿物质，每100克海带含碘约240毫克左右。化疗患者补充矿物质要注意适量，儿童应避免过量食用坚果，防止窒息等风险；老人食用海鲜类要注意有无过敏史等情况。
四、选择易消化食物
粥类：小米粥、南瓜粥等都是化疗期间适合食用的易消化食物。小米粥容易消化吸收，每100克小米含蛋白质约9克、碳水化合物约75克等，煮成粥后更利于胃肠道消化；南瓜粥富含膳食纤维等，每100克南瓜含碳水化合物约5.3克、膳食纤维约0.8克等，能促进肠道蠕动。儿童可根据口味在南瓜粥中加入少量红枣等增加口感；老人喝粥时要注意温度适宜，避免过烫刺激胃肠道。
蒸蛋羹：鸡蛋富含优质蛋白质，做成蒸蛋羹后非常容易消化。每100克蒸蛋羹含蛋白质约7克左右，还含有多种微量元素。对于儿童来说，蒸蛋羹是很好的蛋白质补充方式，但要注意鸡蛋过敏情况；老人食用蒸蛋羹可适当搭配一些蔬菜泥等增加营养多样性。
五、注意饮食禁忌
避免辛辣、油腻、刺激性食物：辛辣食物如辣椒、花椒等可能刺激胃肠道，加重化疗引起的胃肠道反应；油腻食物如油炸食品等不易消化，会增加胃肠道负担；刺激性饮料如浓茶、咖啡等也应避免，儿童尤其要禁止饮用咖啡等刺激性饮品，老人也要尽量少接触这类食物和饮品，防止加重不适。
避免食用生冷食物：生冷食物可能引起胃肠道不适，如冰箱冷藏的水果、冷饮等，化疗期间胃肠道功能相对较弱，儿童和老人更应注意避免食用生冷食物，儿童可将水果加热后再食用，老人选择常温下的水果等。
