儿童长高需从多方面保证营养，要合理摄入蛋白质、钙、维生素等营养物质，适当摄入碳水化合物，合理安排餐次，特殊人群需依自身状况调整，且要培养儿童不挑食偏食的良好习惯以促进正常长高，包括蛋白质摄入要根据年龄体重保证量及选合适食物，钙要从牛奶等食物充足供应并按年龄达适宜摄入量，维生素要均衡摄取包括维生素D、A等来源及适宜量，碳水化合物要选复杂的并占合适能量比例，餐次安排要合理，特殊人群有相应注意事项。
一、蛋白质的合理摄入
蛋白质是儿童长高的重要营养物质，身体的生长发育、组织的修复等都离不开蛋白质。富含蛋白质的食物有瘦肉、鱼类、蛋类、豆类及豆制品等。例如，每100克瘦肉中大约含有20克左右的蛋白质，鱼类的蛋白质含量也较为丰富，像鲈鱼每100克含蛋白质约18.6克。儿童每天应保证摄入足够的蛋白质，可根据年龄和体重合理安排摄入量，一般学龄前儿童每天蛋白质摄入量约为40-60克，学龄儿童可达到60-80克。
二、钙的充足供应
钙是骨骼生长的关键元素。牛奶是钙的优质来源，每100毫升牛奶中约含有104毫克的钙，而且容易被人体吸收。此外，豆制品如豆腐，每100克北豆腐中钙含量约为138毫克；虾皮也是钙的良好来源，每100克虾皮中钙含量高达991毫克。儿童每天钙的适宜摄入量，0-6个月婴儿为200毫克，7-12个月为250毫克，1-3岁为600毫克，4-6岁为800毫克，7-10岁为1000毫克。可以通过每天饮用300-500毫升牛奶，搭配豆制品、虾皮等食物来满足钙的需求。
三、维生素的均衡摄取
维生素D：有助于钙的吸收，人体可以通过晒太阳自身合成维生素D，同时也可以从食物中获取，像深海鱼类（如三文鱼，每100克含维生素D约400国际单位）、动物肝脏等食物中含有一定量的维生素D。儿童每天维生素D的适宜摄入量为10微克（400国际单位）。
维生素A：对骨骼生长也有一定作用，富含维生素A的食物有胡萝卜（每100克含胡萝卜素约4130微克）、菠菜、芒果等。
其他维生素：维生素C参与胶原蛋白的合成，对骨骼等组织的形成很重要，柑橘类水果、草莓、猕猴桃等富含维生素C；B族维生素参与新陈代谢，全麦面包、燕麦、瘦肉等食物中含有丰富的B族维生素。
四、碳水化合物的适当摄入
碳水化合物是身体能量的主要来源，为儿童的生长活动提供动力。应选择复杂碳水化合物，如全麦面包、糙米、燕麦等，避免过多食用精制糖。例如，全麦面包每100克提供的碳水化合物较为复杂且营养丰富，而糖果等精制糖提供的多为简单碳水化合物，过量食用可能会影响其他营养物质的摄入。儿童每天碳水化合物的摄入量应占总能量的50%-65%，可根据年龄和活动量合理安排，一般学龄前儿童每天碳水化合物摄入量约为100-150克，学龄儿童可达到150-200克。
五、合理的餐次安排
早餐：要保证营养丰富，可选择全麦面包、鸡蛋、牛奶、水果等。例如，一片全麦面包、一个水煮蛋、200毫升牛奶和半个苹果，这样的早餐能提供蛋白质、碳水化合物、钙和维生素等多种营养，为儿童上午的生长活动提供能量。
午餐：应包含丰富的蛋白质、蔬菜和适量的碳水化合物。比如，一碗米饭、100克瘦肉炒青椒、200克菠菜汤，米饭提供碳水化合物，瘦肉提供蛋白质，青椒和菠菜提供维生素等。
晚餐：相对清淡一些，可选择鱼类、蔬菜沙拉和粗粮。例如，150克清蒸鱼、一份由生菜、黄瓜、番茄组成的蔬菜沙拉和50克玉米，这样的晚餐既容易消化，又能提供必要的营养，且不会给胃肠道造成过重负担。
加餐：可适当安排，如上午10点左右可以吃一把坚果（如10颗左右的杏仁），下午3点左右吃一根香蕉，既能补充能量，又能提供一些营养物质，满足儿童在两餐之间的营养需求。
六、特殊人群注意事项
对于有特殊病史或身体状况的儿童，如患有肾脏疾病的儿童，需要在医生指导下调整蛋白质等营养物质的摄入量；对于过敏体质的儿童，要避免食用引起过敏的食物，如对牛奶过敏的儿童可以选择大豆制品等替代牛奶来获取蛋白质和钙等营养。同时，要注意儿童的饮食习惯，培养其不挑食、不偏食的良好饮食习惯，以确保各种营养物质都能均衡摄入，促进正常长高。
