饭后心跳快原因包括血液重新分布、交感神经兴奋等。
1.血液重新分布
进食后，胃肠道需要更多的血液来进行消化吸收等过程，此时会有较多血液流向胃肠道，相对而言供应心脏的血液会有所减少，但一般情况下机体可通过自身调节来维持心脏正常功能。不过对于一些本身心脏储备功能稍差的人，可能会出现心跳加快的情况。例如，正常成年人在快速进食大量食物后，可能会出现轻度的心跳增快，这是一种生理性的代偿性调整。
2.交感神经兴奋
进食过程中，尤其是进食较热、较辛辣等刺激性食物时，可刺激交感神经兴奋，导致肾上腺素等激素分泌增加，从而引起心跳加快。比如，吃了较多辛辣火锅后，可能会感觉心跳比平时快一些，这是因为辛辣食物刺激了交感神经系统，使其处于兴奋状态，进而影响心脏的跳动频率。
