急性胃肠炎处理方法主要有补液防脱水、饮食调整、对症缓解症状、病因处理等。
1.补液防脱水
频繁呕吐腹泻易导致脱水，优先口服补液盐，少量多次饮用，补充水分和电解质；如果呕吐严重无法口服，及时就医静脉输注生理盐水、葡萄糖溶液等，避免脱水引发头晕、乏力、休克等并发症，维持身体水盐平衡。
2.饮食调整
发病初期暂时禁食或清淡饮食，如米汤、面汤等，让胃肠道得到充分休息；症状缓解后逐渐过渡到半流质食物，如粥、面条等，避免辛辣、油腻、生冷食物和易产气食物，如豆类、碳酸饮料等，规律进食，少量多餐。
3.对症缓解症状
呕吐严重者服用止吐药，如甲氧氯普胺等；腹泻者服用蒙脱石散等药物，可保护肠黏膜，减少腹泻次数；腹痛明显者服用解痉药，如颠茄片，缓解胃肠道痉挛。避免自行使用强效止泻药，以免掩盖病情，用药前排除过敏情况。
4.病因处理
细菌感染引起的急性胃肠炎，在医生指导下使用抗生素，如诺氟沙星等；病毒感染多为自限性，以对症治疗为主；因饮食不洁、暴饮暴食引起的，需调整饮食习惯，避免再次食用不洁或刺激性食物，从根源上解决问题。
